导语：咖啡熟豆保存的核心结论是：拆封后立即折口夹紧、再放入不透明密封罐，置于干燥阴凉处，不需要放进冰箱。因为熟豆接触空气会氧化，风味很快流失；而受潮后不但会堵塞磨豆机、加速发霉变质，还会让萃取出的咖啡味道变差。建议选择无味、避光、密封性好的容器，并尽量在最佳风味期内喝完。
经常买咖啡豆的豆友们都知道，烘焙好的成品咖啡熟豆相较生豆而言保质期不是很长。生豆只要温度适宜，不受潮，可以放很长时间，而熟豆包装不当的话，很快就会失去最佳风味了。下面随卡法来了解一下咖啡熟豆的保存方法吧~~
1、当袋装咖啡豆打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡豆与空气接触，咖啡豆接触空气后会产出氧化反应，影响咖啡豆原本的风味，会对萃取出的咖啡品质大打折扣。
2、封好袋口后，把袋子放入密封罐中储存，尽量选择没有异味，不透明，密封性能好的容器。
想让保存方法真正发挥作用，前提是豆子本身足够新鲜。前街精品拼配、前街巴西皇后庄园这类烘焙后风味稳定的豆子，买回后按上述方式密封避光存放，风味衰减会更慢；如果偏爱单品，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲果丁丁这类花果调明显的豆子更建议少量多次购买，拆封后尽快喝完。另外，保存状态也会影响后续冲煮，豆子受潮或氧化后研磨颗粒容易不均，不妨参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？做相应调整。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
3、无需将咖啡豆放入冰箱中，应把咖啡豆放在干燥阴凉的地方储存。
在储存咖啡豆的时候，一定要避免咖啡豆受潮。这是因为：
1、受潮后咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡机研磨器，对机器造成不良影响。
2、咖啡豆一旦受潮，就会很容易变质发霉，这将大大缩短其保质期，而且对身体健康不利。
3、会影响制出咖啡饮品的口味，建议保存不佳的咖啡豆不要食用。
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2015-09-11 18:08:28
