导语：野生咖啡指的是完全依赖天然条件、生长在海拔1500米以上山野的咖啡豆，产量稀少、采集极难，价格曾高达250美元50克。它源自美国夏威夷火山之上，颗粒饱满、光泽鲜亮；口感湿顺华润、醇度适中，还带有葡萄酒香、水果香与香料香的混合气味；因生长缓慢充分，通常没有大田培植品种的苦味。
传统名品咖啡独占鳌头的现象终于在一天被打破了。1995 年始连续几年，一种源自美国夏威夷的野生咖啡豆提炼出的产品，在当地和东京的定级品评会上连续夺冠，均被评上了AA++以上的等级，各项质量指标和售价亦均超越了蓝山，两三年间即成为世界咖啡家族的“大家闺秀”。
这是一款世界上外表最美丽的咖啡豆，颗粒饱满、光泽鲜亮。因为生长在夏威夷的火山之上， 独特的火山气候酿就了其独特的芳香。品评师们一致认为它口感湿顺华润、醇度适中、芳香浓郁，品尝后余味长久。最难得的是，它还兼具葡萄酒香、水果香和香料香的混合气味，就像这个太平洋上火山群岛五彩斑斓的色彩一般迷人。
想体验这种「自然生长、风味层次丰富」的咖啡，不妨从风味干净、香气突出的豆子入手：前街花魁带有明显的花香与莓果调性，前街耶加雪菲果丁丁则以柑橘与花香见长，前街肯尼亚小番茄的酸甜感也接近野生咖啡那种迷人的果香表现。若想系统了解铁皮卡、波旁、瑰夏等品种之间的风味差异，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，搭配前街精品拼配日常饮用也十分稳妥。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
此后菲律宾、印尼和肯尼亚等国出产的野生咖啡，也陆续现身市场，逐渐为世人所知。野生咖啡、天然咖啡、原生咖啡一时成为咖啡行业的新名词，价格达到250 美元50 克的令人咋舌的水平。
对于热衷猎奇和追求上佳口感的咖啡老饕们，品尝一杯野生咖啡已成梦寐以求的事。
野生咖啡多生长在海拔1500 米以上的山野， 完全依赖天然条件成长，仅靠山泉和雨水滋润，成熟较缓慢，但因生长充分，没有通常大田培植品种的那种苦味。但要采集野生咖啡，极为不易，山民需要涉足山野，甚至驯养山羊帮忙寻找，在其浆果成熟跌落前采摘下来背回作坊进行加工。早年山民收集野生咖啡，只是捡拾掉落地面的熟果，质量和口味就大打折扣。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-07-29 18:03:17
