导语：咖啡豆最大的敌人是湿气与热气，因此保存的核心是密封、避光、隔绝空气。烘焙豆在常温约可保持风味一周，冷冻室约二周；研磨咖啡粉常温约三天，冷冻约一周，若请店家代为研磨则约一周。建议少量购买、约二百克喝完再买，并将豆子或粉分装成小袋密封后放入密闭容器，需要时再一包一包打开使用。
烘焙豆在常温约一周，在冷冻室保存约二周之期间风味不会掉落。不要购买太多屯积，喝得完的份量(约二百克)后再购买。
还有研磨粉一般在常温是三天，而冷冻室保存是一周，在店铺购买,请店员研磨的约一周。
想把「少量购买、尽快喝完」这件事落到实处，选豆时不妨优先考虑新鲜烘焙的单品或拼配豆。例如前街耶加雪菲果丁丁、前街肯尼亚小番茄这类风味明亮、适合手冲的豆子，小包装分装后冷冻保存，开封前不必担心风味流失；喜欢醇厚口感的话，前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园在密封避光条件下同样耐放，尤其适合按二百克一袋的节奏慢慢喝。至于家里常备的意式豆，前街经典拼配也能兼顾风味稳定与日常性价比，配合分装密封保存，风味保持更久。若你还想进一步了解不同储存方式对风味的影响，可参考咖啡豆怎么保存最好。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
无论如何对咖啡豆来说最大的敌人是湿气与热气。重点就是不要令其接触空气中的热空气与湿气而保存。
买来的咖啡(无论是豆、或粉状)，尽可能用小袋子分装再以胶带密封。然后放入密闭的窗容器，再一小包一小包地打开来使用。保存的场所是冷冻室或冷藏库的门边，或存放在通风的地方也可以。
不过真空包只要没有开封就可以长期保存。
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2015-05-28 17:18:31
