导语：真空包装并非最理想的咖啡豆保存方式：它顶多抽走约 90% 的空气，剩余氧气仍会与咖啡豆反应，风味照样流失。真正保鲜效果最好的是 UCC 亚罗马包装，利用单向活塞让二氧化碳排出、外部氧气进不来；此外，脱氧剂包装虽能吸氧吸碳，却会一并带走咖啡香气；普通含气包装保存性最低，建议一周内喝完。
咖啡豆保存的方法很多，下面就看看我在网上给大家找的咖啡豆保存的方法:
含气包装，最普通的包装，用空罐、玻璃、纸袋或塑料容器来包装豆子、粉末，再加盖或加封包装。保存性低，且因无时无刻与空气接触，需尽快饮用，饮用期间为一周左右。
想减少保存环节的风味损耗，选豆时就该挑新鲜烘焙、包装到位的批次。像前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 这类浅烘焙豆，风味细腻，买回后更要注意密封避光；如果日常喝浓缩或奶咖，前街精品拼配、前街商业拼配的稳定性更好，开封后尽快喝完即可。手冲爱好者也可以试试前街 PWN 黄金曼特宁，醇厚度高、耐放一些。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
想让保存方式真正发挥作用，前提是选到状态足够新鲜的豆子——再好的真空、单向排气阀包装，也救不回已经放久的咖啡。如果想兼顾风味与新鲜度，可以从这几款入手：前街花魁 SOE 花香明亮、适合手冲，前街 PWN 黄金曼特宁 醇厚低酸、适合喜欢浓郁口感的人，前街草莓糖 Espresso 甜感突出、做奶咖也稳。买回来后建议整豆冷藏或冷冻分装，减少开袋次数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
真空包装，包装容器(罐、铝箔袋、胶袋)在填充咖啡后，将容器内的空气抽出。虽名为真空，但事实上顶多去除了百分之九十的空气，且咖啡粉的面积比咖啡豆的表面积大，即使是剩余的一点空气，也很容易地与粉末结合而影响风味。
瓦斯填充包装，在金属袋上设计一个针孔，在填充咖啡后，将非活性的氮气灌入，把袋内的二氧化碳字针孔挤压出去。此法较为普及，但所有的气体被排出后，氧气就无声无息地从针孔反钻入袋内了。
瓦斯吸着剂包装，将由脱氧素、脱碳素所制成的吸着剂放入包装袋中，包装内的空气可轻易地吸收，且咖啡所产生的碳酸气亦能吸入，但咖啡的香气也会被吸走是其缺点。
UCC亚罗马包装，为目前最理想的咖啡外包装，全部皆以豆子的型态而非粉末型态来包装。它和针孔金属袋类似，不同的是在袋内的气体可经由针孔排出，而单向活塞可使袋外的氧气无法进入袋内。
以上只是几种咖啡豆的保存方法，当然还有很多保存的方法和技巧，但是我觉得上面说的都已经非常好了，就不在一一给大家细说咖啡豆的保存方法了。
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2014-06-09 11:08:54
