导语：咖啡豆的收获期因产地纬度和气候而异：巴西、埃塞俄比亚等主要产地多在每年 5 月至 9 月集中采收，哥伦比亚则有两到三个采收季，采摘当日必须送往接收站完成水选，成熟豆因密度大沉底、未熟或腐败豆浮于水面被捞除，以保证品质。
为保证咖啡樱桃不变质，在采摘的当日就送到咖啡接收站。低品质的咖啡樱桃在采摘和送到接收站时就要处理掉。
玛卡多的巴西农场均建有自己的咖啡接收站以完成咖啡水选这一过程。接收站用一个水槽来作初步清洗与筛选的动作,这个动作也叫做Pre-cleaning and floating，将咖啡樱桃先倒入水槽,作简易清洗将一些杂物去除。再来是将漂浮豆与漂浮杂物分离掉，成熟的咖啡豆因密度大,会沉淀在水槽底部,而较不成熟且腐败的果实则因密度小会浮在水面上,这就很容易捞掉。
阿拉比卡豆咖啡树主要可分为两大品种：阿拉比卡种(Coffea Arabica)与罗布斯塔种(Coffea Robusta/Coffea Canephora)。此外还有一些次要的品种，如赖比瑞亚种(Coffea Liberica)与阿拉布斯塔种(Coffea Arabusta)，但在市场上并不多见。
不同产地的收获期直接决定了咖啡豆风味走向，比如巴西豆以坚果、巧克力调性见长，而埃塞俄比亚日晒豆则带有明亮果香。如果想一次性对比两地风味，前街巴西皇后庄园与前街耶加雪菲果丁丁就是不错的选择。挑选时还可参考「哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点」与「咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别」进一步了解产地与品种差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2015-04-16 18:58:01
