导语：越南咖啡（Ca Phe Sua Da）是用越南特有的金属滴滤壶（Phin）现滴萃取，再搭配炼乳饮用的一种咖啡。核心特点有三个：一是滴滤壶靠重力慢速滴滤，萃取出的咖啡液浓稠厚重；二是传统喝法是杯底先放炼乳，与咖啡液搅拌后中和苦味；三是加冰即成「冰越南咖啡」，在越南、东南亚和北美都很受欢迎。
越南咖啡(Vietnamese Cafe)也称作“Ca Phe Sua Da”，是采用越南特有的“滴滤壶”制作出来的一种咖啡。制作时将咖啡粉加入滴滤壶中，将咖啡杯置于滴滤壶下，在壶中注入适量开水，开水萃取咖啡粉后，通过滴滤壶底部的滤网滴入咖啡杯中，从而得到一杯纯正的“越南咖啡”，越南人通常喜欢在咖啡杯中加入炼乳，如果另外加入冰块，则可制成“冰越南咖啡”。越南咖啡在越南和东南亚地区以及北美都深受欢迎。
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2015-04-02 17:46:27
