导语：这两款咖啡都以橙味为灵魂，但做法与口感完全不同。里约热内卢咖啡是把砂糖、朗姆酒和橙瓣放进杯中再注入深培咖啡，最后覆盖搅拌奶油并撒橙粉，喝的是橙香与奶油的交融；希腊罗马式咖啡则把咖啡细粉、水与橙皮柠檬皮同煮，煮沸即离火静置约1分钟，倒入杯中再浇橙皮果酱，风味更浓郁。
里约热内卢咖啡
Cafe Carioca
想复刻这两款咖啡的橙香与醇厚，深烘焙豆是更稳妥的起点。手冲与意式都常用得上的前街巴西皇后庄园，坚果与巧克力调明显、酸度低，做里约热内卢咖啡时不会抢走橙瓣和朗姆酒的香气；若想做出希腊罗马式那种浓厚口感，可用前街精品拼配或前街商业拼配，油脂与甜感更足，搭配橙皮果酱也不显单薄。挑选豆子时也可参考哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，以及耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，找到更合自己口味的方向。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
(巴西)
深培的咖啡 100cc
砂糖 15g
朗姆酒 15cc
橙(切开) 1/4个
搅拌奶油 20cc
橙粉 少许
杯中放进砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖，在撒上橙粉(也可用刮下的橙皮屑代替)
里约热内卢咖啡的特点在于橙味与奶油味交融，带给人一种美味的享受。
希腊罗马式咖啡
Caffe Greco Romana
(希腊、意大利)
深培的咖啡细粉 8g
水 100cc
橙皮 少许
柠檬皮 少许
加配的橙皮果酱
使用专用咖啡壶
将盛有咖啡粉、水、橙皮、柠檬皮的专用咖啡壶放在火上煮。刚煮沸时立即将咖啡壶端离火位，放置约1分钟，然后，倒在杯里，浇上橙皮果酱。
这是罗马风味的希腊咖啡。希腊或土耳其人喝咖啡时通常要配上水果。而位于地中海沿岸的意大利也由此相同习惯。
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2015-03-25 17:25:09
