导语：罗布斯塔与阿拉比卡最大的区别在于：罗布斯塔海拔低、豆形圆、苦味强酸度低、咖啡因含量1.8~3.5%；阿拉比卡海拔高、豆形长、香气丰富、酸甜平衡、咖啡因低于1.5%。两者从开花到果实熟成都约需7~9个月，但生长环境差异明显，罗布斯塔适应0~800米、18~36℃的高温多雨地区，阿拉比卡则偏好600~2200米、15~24℃的凉爽山地。风味上，罗布斯塔带木质调与明显苦味，阿拉比卡则有花香、水果、巧克力焦糖等复杂层次。
罗布斯塔咖啡豆(Coffea canephora robusta variety)和阿拉比加咖啡豆(Coffea arabica)是一般咖啡豆厂家常用的豆种，两种咖啡豆不同比例的搭配，口感也会有差别。
而这两种咖啡豆各自有什么特点呢?
想直接感受两种豆子的差异，可以从单品与拼配两条路入手。前街精品拼配以阿拉比卡为主体，酸甜平衡、香气干净，适合日常手冲或意式；前街商业拼配则加入罗布斯塔，油脂厚、苦味明显，做拿铁和卡布奇诺更有支撑力。若偏好单一产地风味，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的花果调性能让你直观体会阿拉比卡的复杂香气；而需要更强烈的醇厚感时，前街 PWN 黄金曼特宁是不错的选择。对咖啡因敏感的人，可参考低咖啡因咖啡是什么再做选择。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
罗布斯塔生长的地区海拔0~800米，温度18~36℃，年降水量2200-3000 毫米的地区。从开花至果实熟成约7~9个月，它的豆行呈圆形，微弱湿香气(aroma)且有木味(woody)，制作出的咖啡带有强烈明显的苦味和低酸味。它的咖啡因含量在1.8 ~ 3.5 % 。
阿拉比加生长的地区海拔600~2200 米，温度15°~24°C，年降雨量1200~2200 毫米的地区。从开花至果实熟成约7~9 个月，它的豆形呈长形，有着强烈且圆润的湿香气，由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有较强的复杂味如：鲜花 水果 巧克力焦糖等香味，制作出的咖啡苦味和酸味相当平衡。它的咖啡因含量在低于1.5 % 。
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2015-03-16 10:23:04
