导语：亚洲咖啡豆产区以印度、印度尼西亚、也门为代表，风味风格差异明显。印度西南部卡尔纳塔卡州产大粒豆，东南部塔米尔纳得州虽颗粒小却是高级品；印尼产量九成是Robusta，仅苏门答腊曼特宁等少数为Arabica；也门是Arabica原种发祥地，曾以摩卡咖啡声噪一时。
1.印度
西南部的卡尔纳塔卡州是主要产地，咖啡豆颗粒属于大粒形。东南部塔米尔纳得州产的咖啡豆，颗粒虽小，却是印度的高级品。
想喝懂亚洲产区的风味，可以从印尼曼特宁入手：苏门答腊的曼特宁颗粒颇大、豆质硬，口感丰富醇厚、不涩不酸，是蓝山出现前被视为极品的单品。烘焙程度对它的表现影响很大，可参考咖啡烘焙程度分类，浅焙易带粉味和涩味，中焙则留一点适度酸味。想一次比较不同处理与庄园风格，可看印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍，其中前街PWN黄金曼特宁与前街林东曼特宁都是辨识亚洲醇厚调性的代表。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
2.印度尼西亚
印度尼西亚的咖啡产地主要限于爪哇、苏门答腊、苏拉威西三个小岛。Robusta原种占其咖啡产量的九成。
爪哇岛上生产的少量Arabica原种咖啡豆，颗粒小，是一种具酸味的良质咖啡豆。此岛上的Arabicam原种，曾是世界级的优良品，但1920年因受到大规模病虫害，而改种Robusta原种，到如今它所产的Robusta原种咖啡豆，堪称世界首屈一指，具个性化苦味的“爪哇“，被广泛用来供混合使用。
苏门答腊岛上产的“曼特宁“，是极少数的Arabica种，颗粒颇大，但生产管理不理想及烘培的好坏都马上反应到咖啡豆上，所以会受到一些批评，但是来自东洋的丰富醇厚，如糖浆般润滑的口感，使它在蓝山未出现前，曾被视为极品，至今仍有很多人喜爱它，并且爱不释手。“安卡拉“是一种小粒又带点圆的咖啡豆，是代表印度尼西亚的咖啡。
曼特宁，印度尼西亚是个咖啡产量大国。咖啡的产地主要在爪哇，苏门答腊和苏拉威，ROBUSTA种类占总产量的90%。而曼特宁则是少数的Arbica种类。曼特宁的颗粒较大，豆质很硬，栽种过程中出现瑕疵的比率偏高，采收后通常要人工挑选，如果控管过程不够严格，容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也直接影响口感，因此成为争议较多的单品。在蓝山还未被发现前，曼特宁曾被视为咖啡的极品，因为它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗;中度烘焙则会留有一点适度的酸味，别有风味;如果烘焙过浅，会有粉味和涩味。
3.也门
有一个说法认为咖啡是被人由埃塞俄比亚带到也门来，才以此为据点，传播到世界各地去。因是Arabica原种名的发祥地，又曾因所生产的摩卡咖啡而声噪一时，但如今以不再见得到当年的盛况了。
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2015-03-11 10:16:45
