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喝咖啡前为何要先喝一口冰水?精品咖啡品鉴的5个细节

导语:喝精品咖啡的正确顺序是:先喝一口冰水清洁口腔,再趁热喝一口不加糖奶的黑咖啡,最后依次加糖、加奶。原因在于咖啡冷却后单宁酸会起变化使口味变酸,而冰水能让味蕾充分准备好,鲜明感受咖啡的层次风味。此外,咖啡因需适量摄入,切勿贪杯。

  

        1.先喝一口冷水,让您的口腔完成清洁。

  2.喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,使口味变酸,影响咖啡的风味。

想真正喝出上面这些细节带来的风味差异,建议从新鲜烘焙的单品豆入手:前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 带有明亮的莓果与发酵甜香,前街巴西皇后庄园口感坚果与可可调性均衡,前街肯尼亚小番茄则以鲜明的小番茄酸质和果汁感著称,都很适合先喝黑咖啡、再加糖奶分步品鉴。无论选哪一款,都建议在养豆期结束后尽快喝完,才能体会趁热饮用的意义。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

  3.喝一口“黑咖啡”,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!

  4.正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

  5.适量的饮用,咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝哦!

  依照上述的过程享受一杯好咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。

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2015-03-06 10:57:20

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