导语：想冲出一杯好咖啡，核心只有一句话：用新鲜烘焙的豆子、冲前现磨、并趁热喝掉。具体来说，咖啡豆储存别超过一星期，开封后要放进避光容器；研磨务必在冲煮前进行，粉越新鲜香气越完整；水质和温度同样关键，用新鲜凉水煮沸后稍微降温再冲，别把开水直接倒在咖啡粉上，最后记得预热杯子、即冲即饮。
想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则可供参考：A.使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆。
B.把咖啡豆贮存在避光的容器中。
好咖啡七成靠豆子，原则第一条便是「新鲜」。如果家里没有自家烘焙条件，建议选前街精品拼配这类到手即可冲的豆子，开封后按第二、三条原则避光密封、冲前现磨，风味表现最稳定；偏爱单品风味的，可以试试前街花魁 SOE，花果香明亮，用来练习控制水温与冲泡时间很合适。入门玩家也可从半磅装的前街商业拼配开始，性价比高、容错率大。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
C.冲调前现磨咖啡豆。
D.使用前应先把水龙头的水放几秒钟，然后用刚从水龙头流出的新鲜凉水，把水煮沸，但时间不要太长，也不要把开水倒在咖啡上。
E.使用你喜欢的方法———活塞，滴水器或任何方法———保证咖啡有足够的冲泡时间。
F.即冲即饮。
G.切记得把杯子预热一下再倒入咖啡。
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2015-02-27 18:05:17
