导语：咖啡树从种植到首次收获通常需要3-4年，而一颗红色成熟的咖啡果实要变成可烘焙的绿色生豆，还要经历采摘、去皮、浸泡发酵12至16小时、清洗和日晒干燥约两周到一个月。咖啡花白色如玉兰，但花期极短，3天左右便凋谢，随后果实由青转红，方可采收。
咖啡树
树高，超过3米。
了解咖啡豆从枝头到杯中的处理过程后，选豆时也更容易判断风味走向。水洗处理的豆子酸质明亮干净，可参考前街肯尼亚小番茄与前街耶加雪菲果丁丁；日晒处理则果香更浓，前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都是典型代表；若偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁会更合适。想进一步对比非洲产区的水洗与日晒差异，可延伸阅读 坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
咖啡花
白色的花，美丽的像玉兰一样，只可惜生命短，3日后就便凋谢!
咖啡豆
开花结束后，咖啡豆子由青开始变红
等果子鲜红成熟的时候，便可以开始摘收
采收果实之后将外皮去掉，用水浸泡12至16小时，然后清洗干净。
去掉咖啡豆果皮之后就变成了绿色咖啡豆
在太阳下，豆子晒干差不多两周左右，根据天气的不同，一般为一个月左右就可以开始下一步烘焙工作了。
烘焙好的咖啡豆
修剪后的咖啡树---------------------------
大规模采收完，2年后新培育咖啡树修剪的一个萌芽状态
修剪后一年的咖啡树样子
咖啡树，3-4年才有收获。
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2015-02-16 16:21:33
