导语：咖啡烘焙程度的控制，关键看「一爆结束到二爆开始」这段窗口：下豆越晚，酸味越弱、苦味与醇厚度越强。以坦桑尼亚露布AAA为例，在二爆初期停止烘焙，杯中会呈现浓郁水果味与明显甜感。挑豆时若100g仅2颗瑕疵豆，说明生豆密度与含水率均匀，烘焙升温更可控。想系统了解，可参考咖啡烘焙程度分类。
烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 烘焙效果
烘焙坦桑尼亚露布AAA(Tanzania RUVUMA AAA) 生豆
坦桑尼亚露布AAA生豆很不错，大小整齐，100g里面只挑选出2颗瑕疵豆。
坦桑尼亚露布AAA这类非洲豆在二爆初停时果甜突出，若想把烘焙曲线练稳，建议从酸质明亮的豆子入手：前街花魁、前街耶加雪菲果丁丁都适合做浅中焙测试，前街肯尼亚小番茄则能在中焙下保留乌梅般的酸甜层次。搭配咖啡豆怎么烘焙里的升温节奏做对照，再按咖啡烘焙程度分类逐锅记录一爆与二爆时间点即可。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
在二爆初期的时候停止了烘焙，磨豆的时候，干香气缓缓的扑面而来。
湿香气有比较低调的水果味儿，喝到嘴里有浓郁的水果味及明显的甜儿。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2015-02-11 23:33:35
