导语：维也纳咖啡的正确喝法是不用搅拌，直接从杯口依次感受三种层次：先尝到顶层冰冷的鲜奶油，再喝到下方炙热的黑咖啡，最后把砂糖搅入咖啡中，享受甜味与咖啡融合的滋味。这三个阶段的变化，正是维也纳咖啡被称为「感觉的咖啡」的原因；如果一上桌就搅匀，层次感会全部消失。
每一杯咖啡，其实只有一半是 咖啡豆 和其他东西调和而成的，另外一半是一种成分复杂、叫感觉的东西。而维也纳，就正是这种叫做“感觉”的咖啡。
喝维也纳咖啡有自己独特的喝法：
不用搅拌，先是冰冷的奶油;再是炙热的黑咖啡;最后享受砂糖搅拌在咖啡里的美味;这三个阶段的不同感受，就需要你用“感觉”去细细体味了。
想在家复刻一杯有层次感的维也纳咖啡，豆子的选择比手法更关键：深烘的前街精品拼配油脂丰厚、坚果与黑巧克力调性明显，能撑起热咖啡那层炙热醇厚的基底；若偏爱果香明亮的风格，可以用前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 做手冲版，冷奶油与花果香的反差会更清晰。喜欢厚重口感的，也可试试前街 PWN 黄金曼特宁，与砂糖融合后甜感更扎实。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-02-04 17:22:34
