导语：结论：咖啡栽培已有2000多年历史，最早始于公元前525年的阿拉伯地区。公元890年也门人首次将咖啡豆制成饮料；15世纪咖啡传入欧亚，18世纪已在全球热带、亚热带广泛种植，成为世界三大饮料之一，销量居首。中国引种仅数百年，1884年台湾率先引种，20世纪初海南跟进，而云南小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈、带果味闻名，被赞为“国际上质量最好的咖啡”。
实际上，公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。到18世纪，全球热带和亚热带地区广泛种植咖啡，并成为世界三大饮料之一。咖啡每年销售量跃居三大饮料之首，是可可的3倍，茶叶的4倍。虽然世界上栽培咖啡的历史已有2000多年。但中国栽培咖啡却只有几百年的经历，1884年，台湾省开始引种咖啡。20世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植。后来，南方热带和亚热带的各省区才陆续开始种植物咖啡。虽然栽培的时间较短，但我国海南省和云南省的咖啡具有超群的品质，独特的魅力，在国际上享有盛誉，一些外国商人低价买去后，经加工再销往国际市场，就成了价值昂贵的世界一流饮料，尤为突出的是云南省种植的小粒咖啡，因云南昼夜温差大，利于其内含物质的积累，所以品尝起来给人感觉浓而不苦，香而不烈，含油多，带果味，从而被国内外咖啡商人称赞为“国际上质量最好的咖啡”。
想直接感受这段种植史在中国落地后的风味成果，可以从一杯本土豆开始。前街云南小粒便是云南产区的代表，入口浓而不苦、香而不烈，含油丰富并带柔和果味，与文中所述云南小粒咖啡的特质一致；若想横向对比不同产区的种植风土，也可试试前街巴西皇后庄园的坚果甜感，或前街肯尼亚小番茄的明亮果酸，三者对照更能体会气候与海拔对豆子的塑造。关于云南豆的产区、处理法与风味细节，可延伸阅读精品咖啡 云南小粒咖啡 最新简介 风味详解。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-01-31 09:46:54
