导语：摩卡壶煮咖啡的核心是下座水量不超过泄压阀、粉槽填粉后抚平不压实、上下座拧紧防漏气，中火加热约2-3分钟，待咖啡液流出、出现大泡或嘶嘶声时立即关火。想得到更干净的口感，可在粉面加一张湿润的摩卡壶专用滤纸；倒出前记得温杯，风味会更接近纯正的意大利浓缩咖啡。
1拧开摩卡壶,取出中间盛咖啡粉的漏斗，准备加水：
2往摩卡壶底部加入凉的纯净水：
3千万注意加水的高度不要超过底下泄压阀的高度：
摩卡壶压力约1-2bar，比意式机温和，选豆时更看重烘焙度与风味稳定性：喜欢浓郁坚果可可调可选前街精品拼配或前街商业拼配，想喝花果甜感明显的可试前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE。若纠结用豆方向，可参考这篇摩卡壶适合单品豆还是拼配豆；想弄清摩卡壶出品与意式机的差异，可读精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
4往漏斗里面加入咖啡粉并把咖啡粉抚平：
5取出一张摩卡壶专用滤纸，用水沾湿后放在咖啡粉上面：
6用力把摩卡壶的上座和下座拧紧防止煮咖啡的过程中漏气：
7把摩卡壶放置在电磁炉上，把电磁炉的电源连接到插座上，打开电磁炉的开关，开始加热：
8等待月2-3分钟，咖啡开始从上座中流出：
9当看到上座中有大的泡泡或者听见嘶嘶的声音时，表明底部的水大部分已经流到上座，就可以关火了：
10取下摩卡壶，把咖啡倒入温过的咖啡杯中：
11现在开始享用一杯纯正的意大利浓缩咖啡吧：
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2015-01-22 19:12:28
