导语：这8款冬季热咖啡的核心区别在于「基酒与香料」：博尔贾咖啡用朱古力糖汁加橙皮柠檬皮提香，威尼斯咖啡与维也纳香咖啡分别以白兰地、丁香桂皮营造暖身感，而里兹大酒店咖啡只用干邑与鲜奶油走极简路线。它们几乎都以深焙咖啡为底、搅拌奶油浮盖，区别只在糖汁、酒和香料的搭配。
【中文名称】：博尔贾咖啡
【英文名称】：Caffé Borgia
做这类花式热咖啡，底子建议选风味扎实、耐得住糖汁与奶油覆盖的豆子：前街精品拼配与前街经典拼配做基底最稳，坚果与可可调性跟朱古力糖汁、桂皮丁香很搭；若想保留一点果香，可用前街巴西皇后庄园，或者参考哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点挑一款深焙豆；想加大香气层次，前街 PWN 黄金曼特宁的草本与黑巧感也很合适。浅焙花香路线可先看耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味，但不建议用在加酒加糖的配方里。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
【材料】：深焙的咖啡100毫升，朱古力糖汁30毫升，搅拌奶油20毫升，橙皮少许，柠檬皮少许。
【制法】：杯中倒入朱古力糖汁，注入咖啡。上面用搅拌奶油浮盖，最后放橙皮和柠檬皮。
【中文名称】：威尼斯咖啡
【英文名称】：Caffè Venezia
【材料】：深焙的咖啡100毫升，砂糖10克，白兰地10毫升，朱古力糖汁20毫升，搅拌奶油20毫升，桂皮粉少许
【制法】：杯中放进砂糖、白兰地、朱古力糖汁，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撤上桂皮粉。
【中文名称】：维也纳香咖啡
【英文名称】：Café Vienés Aromado
【材料】：深焙的咖啡粉15克，热水200毫升，丁香3～4粒，桂皮碎片少许，砂糖10克，搅拌奶油20毫升，桂皮粉少许
【制法】：将咖啡粉、丁香、桂皮碎片混合在一起，用热水冲制后，滤出咖啡。杯中放糠，注入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面，最后，撤上桂皮粉。
【中文名称】：里兹大酒店咖啡
【英文名称】：Café Hotel Ritz
【材料】：略微深焙的咖啡150毫升、干邑白兰地酒20毫升、鲜奶油20毫升
【制法】：杯中倒入干邑酒，注入咖啡，上浇鲜奶油
【中文名称】：巴西式咖啡
【英文名称】：Café Brasileno
【材料】：深焙咖啡100毫升，朱古力糖汁30毫升，盐极少量，牛奶60毫升，搅拌奶油20毫升
【制法】：杯中放进朱古力糖汁，注入咖啡，撒上盐。然后，兑入热牛奶，上面用搅拌奶油浮盖。
【中文名称】：烧酒咖啡
【英文名称】：Café Brulor
【材料】：深焙的咖啡150毫升，白兰地20毫升，桂皮少许，丁香少许，薄荷叶少许，方糖(大)2块，柠檬皮少许
【制法】：在浅底锅中顺序放进香料、方糖、白兰地，用微火煮。熄火后将咖啡倒进锅里，再用滤茶器过滤到杯内，最后，放进柠檬皮。
【中文名称】：倒置咖啡
【英文名称】：Kaffee Verkehrt
【材料】：略微深焙的咖啡60毫升，热牛奶90毫升
【制法】：杯中倒入咖啡，对入热牛奶搅匀。
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2015-01-20 17:22:05
