导语：咖啡进入中国的起点，是19世纪末外国传教士与商人在通商口岸带来的饮用习惯，而非某个明确年份的「第一次传入」。阿拉伯人11世纪已把咖啡当胃药与提神饮料，16世纪以「阿拉伯酒」之名传入欧洲，17世纪威尼斯出现欧洲首家咖啡店；中国则要到清末民初才在沿海城市形成规模，近十几年伴随连锁品牌与本土烘焙才真正走向日常。
咖啡据说开始于11世纪初期,在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载.在那之前,阿拉伯地区是咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的,后来得知咖啡也具有提神效果,再加上回教戒律严苛 禁止喝酒,回教徒们便用烘焙后熬出来的汁液取代酒类成为兴奋性饮料.据说当地人懂得用烘焙咖啡豆,已是13世纪以后的事.
此种相当于咖啡前身的黑色饮料,以回教圣地麦加为中心,经由回教徒传了开来,先由阿拉伯传至埃及,再传至叙利亚,伊朗,土耳其等国家.当时的煮法是先将生豆晒干,再烘焙,以杵捣碎,加水熬煮后,待残渣沉淀,只饮用上层透明的部份.16世纪,咖啡以"阿拉伯酒"的名义,经由威尼斯及马赛港逐渐的传入欧洲.欧洲人喝咖啡的风气,是17世纪由意大利的威尼斯商人在各地经商中渐次传开,在威尼斯出现了欧洲第一家的咖啡店—波的葛 (Bottega del Caffe).
四百年来,咖啡的饮用习惯不仅由西方传至东方,甚至俨然成为锐不可当的流行风潮. 十六世纪初,咖啡向欧洲传播开来.当时的法国国王克雷门八世曾说:「虽然是恶魔的饮料,却是美味可口.此种饮料只让异教徒独占了,殊是可惜」.因此也接受了基督徒也能饮用咖啡.在英国有无数的咖啡屋,当时只有男人能进入.咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎.男人们在此高谈阔论政治,文学,商业等议题,有些甚至不回家.因此1674年有许多主妇提出请愿书要求将咖啡屋关闭.土耳其的大使于1669年向路易14世献上咖啡开始后,法国上流社会也深受了咖啡的魅力.无数的咖啡沙龙内,新的文学,哲学与艺术皆因而出现.咖啡文化也深深的影响及巴黎市民,街角的咖啡店也开始大量而生产.期间诞生了无数的思想家及哲学家,如巴尔札克卢骚等等.文化人不断齐集,并以齐聚于知性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名.不久在意大利浓缩咖啡ESPRESSO开始出现 , 引起咖啡饮用方式的变化.咖啡越来越受到大众的喜爱,因此有兴趣栽培咖啡的人,也愈来愈多.
从「阿拉伯酒」到如今的日常一杯，想体会咖啡风味在中国的落地，可以从几支经典产区豆入手：前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 带柑橘与莓果调性，适合手冲入门；前街巴西皇后庄园坚果与可可风味均衡，是意式拼配的常见基底，搭配前街精品拼配能做出稳定的奶咖。想喝懂 精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，也可用前街草莓糖 Espresso 对比萃取。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
十三世纪制造商将咖啡樱桃带各地到并栽植.十八世纪初,法国海军上将德克鲁,在船上用自己的饮用水,灌溉桶中的咖啡幼苗,而后将之种植于法国领地马尔其尼克岛.不久之后,咖啡广为流传到中南美洲,咖啡的栽植也扩大到世界各地.
在资料中国外盛行喝咖啡，且当茶一样饮，我国近几年才流行喝咖啡，不知道咖啡何时进入我国的。.
中国咖啡交易网：www.gafei.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2014-05-27 10:32:32
