导语：可可和咖啡完全是两种不同的植物：可可来自可可树的果实，咖啡来自茜草科咖啡树的种子。前者常被制成可可粉、巧克力，后者才是我们日常喝的咖啡；两者同列世界三大饮料，却常在原料、风味和用途上被混淆。搞清楚它们的来源与加工方式，才能真正喝懂这两杯饮品。
可可：可可 (cacao，亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一,原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。可可豆是可可树的果实，早在哥伦布抵美前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已知可可豆用途，不但将可可豆做成饮料，更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲，精制成可可粉及巧克力;更提炼出可可脂(cocoa butter)。
我们现在熟知的巧克力，就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等辅料制成的，和咖啡一点关系也没有
咖啡：咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色，果肉甜甜的，内含一对种子，也就是咖啡豆(Coffee Beans)。
了解了可可与咖啡的区别后，想真正喝懂咖啡，不妨从一杯手冲开始。选豆时建议优先考虑风味清晰、烘焙日期新鲜的豆子，例如前街耶加雪菲果丁丁或前街花魁 SOE，花香与果酸明亮，很适合新手建立味觉参照。器具方面可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，再结合手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？调整参数，就能稳定冲出好味道。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
咖啡豆经过去果肉、水洗、烘焙等程序后，即变成我们现在看到的咖啡豆，将咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡，这就是让小编迷上的coffee，茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料
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2014-12-12 14:18:01
