导语：咖啡味道的 80% 取决于烘焙，生豆经烘焙才呈现出独特的咖啡色、香气与口感。烘焙分为轻火、中火、强火三大类，并可细分为 8 个阶段：Light、Cinnamon 属微火浅焙，酸味强、几乎无苦味；Medium、High 属中火中焙，酸苦渐趋平衡；City 至 Italian 属强火深焙，苦味重、颜色深甚至泛油。关键是豆子内外侧均匀炒透而不过焦。
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将咖啡生豆烘焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。烘焙最重要的是能夠将豆子的內、外侧都均勻地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于烘焙，是沖泡香浓咖啡最基本也最重要的条件。 咖啡豆的烘焙大致分这轻火、中火、强火三大类，而这三类烘焙方式又可细分为8个阶段，如下表所示。
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看完 8 个烘焙阶段，选购时不妨按自己偏好的烘焙度来挑豆子：偏爱中浅焙果酸调性的可选前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，喜欢中深焙醇厚苦甘的则推荐前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园，想一次体验多种烘焙风格可以看看咖啡烘焙程度分类的整理。若想了解深焙豆在浓缩咖啡中的表现，可延伸阅读精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别；挑哥伦比亚产区豆子时，也可参考哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2014-12-10 15:54:04
