导语：咖啡酸奶是用酸奶、速溶咖啡粉、可可粉和蛋黄搅打而成的冷饮，全程只需约15秒搅拌，无需加热。关键点有三：甜橙汁是平衡咖啡苦味的关键，不可省略；标花奶油和可可粉负责口感与卖相；用速溶咖啡粉而非现磨咖啡，才能让粉末均匀溶于酸奶。下面给出4人份配方与详细步骤。
咖啡酸奶的制作方法
咖啡酸奶
制作
做这类咖啡饮品，选对咖啡粉比配方本身更影响成败。速溶咖啡粉易溶、苦感直接，适合直接搅打进酸奶；如果想换成现萃浓缩液，可以先用前街精品拼配或前街商业拼配做一杯浓缩，放凉后再拌入酸奶，油脂感更饱满。想了解速溶与现磨的差别，可参考为速溶咖啡平反，以及罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
4份咖啡酸奶饮需要原料：
500克酸奶
1食匙速溶可可粉
1食匙速溶咖啡粉
1只鸡蛋的蛋黄
100毫升甜橙汁
2食匙白糖
作点缀用途：4食匙标花奶油少许可可粉
制作步骤
1将酸奶、可可粉、咖啡粉、蛋黄、甜橙汁和白糖倒入搅拌器内，将所有原料搅拌约15秒钟。
2打开搅拌器，将混合饮料均匀地倒入各个杯内。
3在每只杯内浇上一层标花奶油，再在奶油上撒一些可可粉，既调味又
起点缀作用，在杯内插上吸管即可饮用。
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2014-12-06 16:12:01
