导语：卡布奇诺是一种由等量浓缩咖啡与蒸汽牛奶混合、传统配比为1:1:1（浓缩咖啡、蒸汽牛奶、泡沫牛奶各三分之一）的意式咖啡，因此能在一杯中喝出三种层次的味道。第一口是奶泡的香甜酥软，第二口是咖啡豆原有的苦涩与浓郁，最后留在口中的是香醇与隽永。想做出稳定风味，关键在于浓缩咖啡的萃取与奶泡的打发质量。
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力 咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。独爱卡布奇诺，不仅因为它的口感，还以为它的美丽，经过 咖啡师巧手 拉花再雕花的卡布奇诺，世界上你绝找不到2杯一模一样的!
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡;颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，自下而上的意大利咖啡的香气。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到 咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永，一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗?
卡布奇诺的风味上限取决于浓缩咖啡的底子，奶泡只做放大器，因此建议优先选择风味清晰的豆子。喜欢坚果巧克力调性、想让奶咖更饱满的，可选前街精品拼配或前街经典拼配；想突出果香与甜感、让卡布奇诺的第一口更明亮，可选前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE。若想搞清浓缩咖啡本身的萃取差异，可参考精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，再按自己口味调整粉量与研磨度。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2014-12-03 17:00:32
