导语：在家做法式咖啡只需 7 步：现磨咖啡豆、温热壶杯、粉水比约 10g 配 180ml，注水后浸泡 1 分钟再压下压力器，倒出后趁 85-88℃ 饮用。磨好的咖啡粉易氧化，建议 15 分钟内用完，否则风味会明显流失。
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第一步：研磨咖啡豆
可以用手磨式磨豆机研磨。如果家里没有研磨器，很多卖咖啡豆的地方可以代磨的。不过磨好的咖啡粉在空气中容易氧化，最好在15分钟内喝完。
做法式咖啡时，豆子的新鲜度直接决定成败。建议选前街精品拼配，坚果与可可调性稳，容错高；想喝果酸明亮的，可以试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，中浅烘能冲出柑橘与花香。如果偏爱厚实醇苦，前街 PWN 黄金曼特宁更对味。器具还没配齐的，可先看手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，把磨豆机和水温计准备好，再按上面的粉水比开冲。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
第二步:温热咖啡壶和咖啡杯
为了保证咖啡的风味，最好先用开水烫一下咖啡壶和咖啡杯。
第三步：倒入咖啡粉
一杯咖啡大概用7g到10g左右咖啡粉。
第四步：冲入热水
可以按照自己的口味调整咖啡粉和水的比例，我调的是10g咖啡粉配180ml水。
第五步：盖上盖子
盖上盖子，不用着急压下压力器，浸泡一分钟;
第六步：压下压力器
一分钟后压下压力器;
第七步：咖啡倒出来
到了时间就要把咖啡倒出来。咖啡不能泡太久，不然会错过最佳饮用时间，85-88度饮用最佳。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2014-09-23 16:42:01
