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爪哇万隆水洗铁皮卡什么味道?印尼最早咖啡种植地 Java Preanger 风味解析

导语:Java Preanger 是印度尼西亚最早种植咖啡的地区,这款来自西爪哇万隆的水洗铁皮卡风味以坚果、蜂蜜、麦芽与香料为主轴。它由 Wildan 与 Atieq 夫妇的家族农场在 1200m 海拔种植,采用水洗处理,口感醇厚且带微酸。随着温度下降,还会浮现罗勒、麝香葡萄与米浆甜感等层次变化。


  印尼 Java Preanger 水洗
  
  起源:爪哇
  
  地区:西爪哇
  
  种植者:Wildan和Atieq Mustikaningtyas
  
  海拔: 1200m
  
  工艺:水洗
  
  品种: Typica
  
  风味:坚果 蜂蜜 麦芽 香料
  
  Java Preanger Arabica爪哇万隆
  
  Java Preanger因是印度尼西亚最早种植咖啡的地方而被人们熟知。而爪哇的第一座咖啡种植地则建立于被荷兰殖民统治时期,在当时,爪哇咖啡就已被出口到全世界各地。由于其出色的口感体验,也因此被誉为:A Cup of Java.
  
  这款Java Preanger来自Bangdung万隆独立小农户。有草本植物类的香气口感,类似罗勒、些许意大利欧芹的调性香味。随着咖啡温度的下降,也会有麝香葡萄(多用于酿制葡萄酒)类的气息,及浓郁米浆的甜感,麦芽类气息,醇厚且微酸。
  
  Java Preanger来自印度尼西亚爪哇岛万隆摄政区Pangalengan区的家族农场。夫妻团队Wildan Mustofa和Atieq Mustikaningtyas于2011年开始在种植蔬菜,种薯和茶的陡峭地形上种植咖啡,以控制侵蚀和保护土壤。他们还鼓励和指导他们的邻居,他们的邻居现在也在2到5英亩的土地上种咖啡。
  
  他们的咖啡树和荫树(如桉树和松树)具有很好的叶子和根系,可以保护土壤免受侵蚀并提高保水能力,这非常重要,因为万隆高原是奇塔鲁姆盆地的集水区。西爪哇省和雅加达首都地区约有4000万人依靠Citarum河进行灌溉和生活用水。Wildan和Atieq还利用咖啡收入来购买土地,并为当地学校提供建设资金,该学校使孩子们可以更容易地通过高中获得教育。

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2020-08-01 11:42:16

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