导语：秘鲁朱宁产区的圣伊莲娜庄园（Finca Santa Elena）用水洗处理的瑰夏拿到了90.00分的杯测成绩，核心原因有三个：海拔高达1830–2220米，昼夜温差让瑰夏积累更多糖分与芳香物质；经典水洗工艺只留下豆子本身的风味，把品种、土壤与发酵的细节全部放大；庄园主David Guizado Centeno拥有农学背景，从父亲1960年代移民开垦的10公顷地块开始，一家人持续为品质投入。风味上呈现柠檬草、葡萄柚、杏仁与巧克力的层次。
故事背后
想喝懂秘鲁水洗瑰夏的柑橘花香与干净尾韵，可以对照着喝前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏，同品种不同产地能明显喝出海拔与处理法的差异；如果偏爱花香柠檬的明亮调性，前街耶加雪菲果丁丁是很好的日常参照，前街花魁 SOE则能补充日晒发酵的甜感对比。想先弄清品种脉络，可参考精品咖啡品种介绍瑰夏；想看水洗处理如何影响风味，可延伸耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味；想横向比较顶级瑰夏的表现，再读黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2020-06-21 10:22:21
