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苏门答腊迦佑山优久庄园阿比西尼亚,比曼特宁更好喝吗?

导语:结论:苏门答腊迦佑山优久庄园的阿比西尼亚并非要取代曼特宁,而是另一种风格的选择——它同样采用湿刨法,却以花香、水果与焦糖的明亮调性见长,酸度低、口感干净。它种在多巴湖火山灰土壤、海拔1500m,颗粒偏大;与经典曼特宁的醇厚药草泥土调相比,更适合喜欢果香与干净甜感的人。

  印度尼西亚拥有众多提供各种优质咖啡的岛屿。苏门答腊是世界上最着名的岛屿之一,被认为可以生产世界上最好的咖啡豆。火山提供了苏门答腊盖奥地区的绝妙代表。就苏门答腊咖啡而言,曼特宁(Mandheling)和盖奥(Gayo)咖啡是任何咖啡爱好者的必备品。这款Sumatra Gayo咖啡独树一帜,同时保持了Sumatran咖啡的高标准。
  
  苏门答腊伽约(Sumatra Gayo)咖啡具有异国情调的泥土气味,一定会吸引附近任何人的注意力。泥土和一系列香料在宜人的沉重糖浆中和谐地存在。这款印尼咖啡的酸度低,味道浓郁,口感好,干净。这些是非常高品质的咖啡豆,具有许多杰出的品质。
  
  阿比西尼亚种(Abyssinia)属于埃塞俄比亚的原生种,因具有抗叶锈病的特性,于1928年从埃塞俄比亚引入印度尼西亚进行种植
  
  优久庄园(YOJO)位于印度尼西亚多巴湖附近,这块地完全属于MKW 公司。多巴湖附近地块都是火山灰,土地肥沃,生长出的咖啡豆颗粒偏大,也是传统曼特宁咖啡豆的所在区域。庄园秉持着不施化学肥料,不采用农药,天生天长,只采摘成熟果实,精细化处理,严格保持品质以适应市场的变化。
  
  庄园主是印度尼西亚华侨,已经是第三代了,庄园主的爸爸是以农业为生的,在其中年的时候开始购进了咖啡农场,自产自销。
  
  在曼特宁咖啡最为着名的时候,陆续购进了,亚齐gayo地块,爪哇岛农场,为一些大的出口商提供半成品咖啡豆。现在的农场主留学美国,日本~学业完成后回到印度尼西亚,开始品牌化和精细化运作,因为只有质量才是站稳市场的唯一条件。
  
  苏门答腊 阿比西尼亚 优久庄园
  
  产国:印度尼西亚
  
  产区:苏门答腊 亚齐 迦佑山 Takegon
  
  庄园:优久庄园
  
  品种:阿比西尼亚
  
  海拔:1500m
  
  处理法:湿刨法
  
  风味:花香 水果 焦糖
 

喝懂迦佑山之后,不妨对照前街 PWN 黄金曼特宁的醇厚药草调,感受同一产区两种风格的差别;想再往下探索,可以看看印尼亚齐迦佑曼特宁咖啡风味介绍与苏门答腊多巴湖沙摩西岛湿脱壳处理法曼特宁咖啡风味,从产区到处理法一次理清。喜欢果香与焦糖甜感的话,前街林东曼特宁与前街PWN黄金曼特宁都是常见入门对照,搭配印尼亚齐迦佑曼特宁咖啡风味介绍一起读更有体系。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2020-05-06 17:54:57

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