导语：公豆、母豆其实是东南亚民间的叫法，对应的正是咖啡里的圆豆（Pea Berry）与平豆（Flat Bean）。平豆是一颗果实里两粒对称生长的常见豆；圆豆则是果实中只有一粒的变异豆，多长在树梢，产量仅约整棵树的十分之一，因外形圆润利于翻滚烘焙，常被单独筛选出来当作特色豆出售，如著名的新几内亚小果。
很多从东南亚回来的朋友，聊起咖啡来，说“公豆，母豆”的词汇，麒麟查了资料后，才发现原来就是我们所说的“平豆”“圆豆”(Pea Berry 和 Flat Bean)。
其次，大家也可以顺便了解下绿色圈划分出来的豆豆部分――Pea Berry 和 Flat Bean,通过平时的了解，大家一定知道，咖啡果实的中心是一对左右对称，合抱成椭圆形的种子，经过处理、烘焙后就成为我们现在较常见的“咖啡豆”
Flat Bean(“平豆”)是比较常见的豆豆，就是豆豆的一面是扁平状，所以，一粒咖啡果实里面一般是有两粒“平豆”。
想对比圆豆与平豆的风味差异，可以先从产区特色鲜明的豆子入手。前街 PWN 黄金曼特宁颗粒饱满、醇厚低酸，适合体会平豆的厚实口感；前街肯尼亚小番茄酸质明亮、层次分明，能感受小果类豆子的爆发力；若偏爱圆豆的甜感与干净度，前街花魁 SOE 与 前街耶加雪菲果丁丁 都是不错选择。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
Pea Berry(被“圆豆”或“小果”)，这是因为咖啡豆在生长过程中变异，所以变成一粒果实里面只有一粒“圆豆”。通常圆豆都是生长在咖啡树的树梢，因为其圆形的外形利于翻滚烘焙，同时产量只占整棵咖啡树产量的十分之一。所以在有些地区或者烘焙厂，会被特别筛选出来作为一款特别的豆销售，最著名的如“新几内亚小果”。
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2014-09-19 11:18:29
