导语：咖啡的最佳萃取率按 SCA 标准是 18% 到 22%，低于此区间容易偏酸，高于此区间则容易发苦。萃取率由研磨度、水温、粉水比与烘焙度共同决定，本质上是热水从咖啡粉中溶解出可溶性物质的比例。想冲出平衡风味，就要围绕这三个变量做「拨入」调整，而不是死记某一份配方。
根据SCA标准，最佳提取率在18％到22％之间-尽管有些人更喜欢将提取率提高到21％以上。 首先要提取的是果味，酸性的果味，这意味着提取不足的咖啡会变酸。 提取后会产生苦涩和身体不适。萃取与溶解度
想亲手验证萃取率带来的风味差异，建议从烘焙度明确的豆子入手，先参考咖啡豆烘焙度怎么选，再决定冲煮参数。萃取不足偏酸、过度偏苦，用中浅烘的水洗豆做对照最直观，例如日晒花魁和水洗花魁的不同 冲泡方法 烘培制作 花魁咖啡豆生产制作故事，同一产区两种处理法对比，酸甜与醇厚度的变化一喝就懂。研磨与注水的拿捏可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？，再配合前街埃塞俄比亚花魁或前街耶加雪菲果丁丁这类风味清晰的豆子练习拨入。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2020-01-01 16:59:13
