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曼特宁和墨西哥咖啡风味差在哪?杯测口感与产地特点一次讲清

导语:结论:曼特宁以丰满甘甜的醇厚口感和黑巧克力喉韵见长,墨西哥咖啡则是香气适中、醇度较淡雅的水洗风格。曼特宁产自印尼苏门答腊,半水洗加人工二次筛选,带花香、可可与焦糖香;墨西哥主产区邻接危地马拉,七成豆输出美国。选豆时按醇厚度偏好区分即可。

亚洲印度尼西亚曼特宁与墨西哥咖啡豆咖啡风味区别:

墨西哥(Mexico)知名代表性咖啡:墨西哥
墨西哥北边紧临美国,其咖啡产量高居世界第四,主要产地在东南部邻接危地马拉薇薇特楠果高地的地区。墨四哥约有七成的咖啡直接输出至美国,皆以水洗法处理,亦以高度分为三个等级。一般说来墨西哥咖啡评价是适中的香气及较淡雅的醇度。其中巨型象豆树种玛拉果吉佩(Maragogipe,亦作Maragogype)所生产的咖啡豆不仅颗粒比一般大三倍,也以香醇圆润的口感而闻名。

亚洲印度尼西亚曼特宁G-1限量供货
商品货号:4712826450076
出货时程:7天
产地:亚洲印度尼西亚苏门答腊Goyo山
 
亚洲印度尼西亚曼特宁G-1
曼特宁主要产于印度尼西亚苏门答腊中亚齐省都是咖啡小农种植.人力采集.机器脱皮后.人工分级筛选颗粒大小,集散地是Takengo市.
品种:阿拉比卡
精制法:半水洗.人工二次挑选
 
烘豆师碎碎念
乾香Fragrance:花香特浓.蜜香
湿香Aroma:可可、核果、焦糖香
酸度Acidity:水蜜桃酸
甜度Sweetness:巧克力奶油.烤番薯
醇度Body:丰满甘甜
喉韵Aftertaste:黑巧克力
 
咖啡杯测
酸味Acidity●○○○○
甜味Sweetness●●●○○
醇度Body●●●○○
香气Aroma●●○○○
苦味bitter●○○○○

若想直接对比两者风格,国产的甜感型豆可作参照;想喝曼特宁经典醇厚风味,推荐前街 PWN 黄金曼特宁与前街林东曼特宁,前者是印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍中常被提到的代表款,后者则更适合日常口粮。挑选时可以对照哥伦比亚分界线庄园希爪Sidra是什么咖啡品种?希爪热手冲与冰手冲的风味区别,理解不同处理法带来的风味差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-11-23 16:54:02

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