导语：肯亚咖啡AA属于阿拉比卡水洗豆，以明亮的果酸和酒香著称；科特迪瓦咖啡几乎全是罗布斯塔种，多用于速溶与拼配，很少作为精品单品。两者差异主要来自三点：一是品种，肯亚以波旁、提比加等阿拉比卡为主，科特迪瓦仅有少量实验性阿拉比卡；二是处理与定位，肯亚水洗后作精品豆饮用，科特迪瓦咖啡多进工业渠道；三是风味走向，肯亚浅焙像水果茶，科特迪瓦则偏浓苦厚重。
既然科特迪瓦也是非洲咖啡的主要生产国，为什么我们对科特迪瓦的咖啡并不怎么耳熟能详呢？这是因为科特迪瓦的咖啡几乎全都是罗布斯塔种，仅有少数实验性质的阿拉比卡种咖啡。而如前所述，罗布斯塔种的咖啡由于其特殊的味道及特性，大多使用于调合的速溶咖啡或罐装咖啡等用途，很少以精品咖啡的形式单品直接饮用，因此就不常出现在我们常提的咖啡生产国家之列了。
看完对比会发现，想体验肯亚那种明亮果酸，建议直接锁定水洗处理的肯亚豆，前街肯尼亚小番茄就是这种小番茄般的酸甜调性，冲煮时把水温控制在90-92℃更容易冲出干净层次。它和清单里的前街花魁 SOE、前街耶加雪菲果丁丁一样，都属于非洲高海拔阿拉比卡的代表。至于罗布斯塔的定位，可延伸阅读罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-11-23 15:40:11
