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哥伦比亚圣图阿里欧庄园红铁皮卡水洗咖啡风味如何?36香与手冲表现解析

导语:哥伦比亚圣图阿里欧庄园的红铁皮卡水洗豆,核心风味是清爽蔗糖香与细致果酸,兼具茉莉花香、黑巧克力口感与惊艳甜感尾韵。庄园位于CAUCA产区海拔1,950-2,100公尺的火山高山地带,年均温19℃、雨量约4,950公厘,微型气候与严格生豆管控造就高干净度;杯中可捕捉苹果、熟葡萄、樱桃、草莓、百香果及黑醋栗、丁香、奶油、杏仁果、香草、烤吐司、蜂蜜等36香层次,适合追求花果调与甜感平衡的精品咖啡爱好者。

哥伦比亚咖啡介绍: 

哥伦比亚圣图阿里欧庄园咖啡豆介绍:
 
庄园成立于:1999年
种植面积:约62.9公顷
庄园大小:约135.4公顷
年均温/雨量:19℃/ 4,950公厘
产区:CAUCA
种植海拔:1,950-2,100公尺
品种:红铁皮卡
土壤种类:黏壤土
分级标准:Excelso
处理法:水洗处理
采收法:人工采收
白金烘焙(中烘焙)
 
乾香
苹果、熟葡萄果香、清新水果风味
湿香
花香、樱桃、草莓、百香果滋味
啜吸
清爽的蔗糖香、细致的果酸,茉莉花香调,黑巧克力口感接着一阵惊艳的甜感尾韵,丰富的味觉飨宴。
 
咖啡36香
黑醋栗味、丁香香料味、奶油味、杏仁果味、香草味、烤吐司味、蜂蜜味
 
哥伦比亚圣图阿里欧庄园坐落在CAUCA位于高海拔1950-2100公尺的高山火山地区,拥有独特的微型气候。
 
咖啡生豆处理过程中每个环节的严格控管。圣图阿里欧庄园才将精品咖啡豆送到每个客户手中,看到庄园主Camilo对每个步骤的严谨和用心,正是我们和他们合作的重要原因。来自澳大利亚St.Ali咖啡馆MatthewPerger在2013年世界咖啡师大赛中,全程使用圣徒阿里欧庄园的波本、卡杜拉、艺伎做为比赛义式咖啡配方,荣获了亚军的殊荣。此外韩国选手Jinkyu Kim也有在配方中使用到该庄园的豆子进入复赛。
 

想喝懂这类高海拔水洗豆的花果甜感,可以从手冲入门,把研磨刻度控制在白砂糖粗细,水温约90-92℃,分段注水拉长甜感尾韵。前街云南小粒可作为日常对照豆,感受铁皮卡系品种的干净酸质;想体验更明亮的莓果与发酵香,可试前街花魁 SOE。若偏好醇厚低酸,前街PWN黄金曼特宁则能提供另一种参照。选购时不妨参考云南咖啡豆的研磨刻度处理法庄园产地区品种介绍,理解产地与处理法对风味的影响;也可延伸阅读云南小粒种咖啡铁皮卡发展历史,对比哥伦比亚红铁皮卡的品种脉络。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2019-10-30 13:51:32

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