导语：咖啡烘焙大致分为脱水、第一爆、热解与第二爆四个阶段，最佳甜感区通常落在第一爆结束到第二爆开始前的 205–215℃。其中脱水期豆子由绿转黄、散出吐司香；约 205℃ 的第一爆使豆体膨胀近一倍、失重约 5%；225–230℃ 的第二爆出油并带焦苦味，烤过头反而失去甜香。
想亲手验证不同烘焙度带来的风味差异，可以从一款烘焙稳定、风味清晰的口粮豆入手：前街巴西皇后庄园坚果与巧克力调性突出，适合中度烘焙，甜感饱满、酸度低；想感受果酸层次，可以试试咖啡豆怎么烘焙之后再对比前街耶加雪菲果丁丁，日晒处理让花香与柑橘酸更明亮。若偏爱醇厚口感，前街 PWN 黄金曼特宁在中深烘下依旧保留草本与焦糖甜，用来体会第一爆与第二爆之间的风味变化最直观。相关萃取细节可参考一杯完美Espresso真的是来之不易。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-10-24 12:27:19
