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印尼黄金曼特宁挂耳咖啡怎么泡?一文说清粉水比例与冲泡步骤

导语:印尼黄金曼特宁挂耳咖啡的最佳冲泡比例是 1g 咖啡粉配 15cc 水,水温控制在 85–90℃,总水量 150–200cc 风味最均衡。它带有榛果巧克力般的苦甜与浓郁稠度,酸度低、焦糖回甘持久,适合重口味爱好者;注水前先焖蒸 10 秒,全程 3 分钟内完成,滤包内剩水直接丢弃不要回冲。

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🏺印尼黄金曼特宁Indonesia Mandheling 产地位于印尼,有榛果巧克力苦甜,口感浓郁稠度高,香味快速扩散变化且浓厚,劲道充足、酸性低,有厚实的焦糖甘甜味回甘之喉韵久久不散,为喜好重口味咖啡饕客的最爱。
🏺17世纪中期﹐咖啡树是由荷兰人引入印尼。特选苏门答腊岛北方阿拉比卡的老种﹐风味浓郁而香气迷人。
特约的农摘采这些老种成熟的樱桃果做半日晒的处理﹐然后再进行精致的(两筛四选)的动作。
🏺整体风味干净,没有一般曼特宁那种浊味﹐body的油脂感很浓郁﹑苦甜味明显﹑余味的焦糖甜感持续甚久。
🏺印尼黄金曼特宁榛果巧克力香气浓郁,是上班族的必Buy 咖啡之一
 
耳挂式咖啡的冲泡秘诀:
1.水温在摄氏 85 – 90 度之间。
2.如用山泉水风味更佳
3.建议以 1g咖啡粉:15c c 水量的比例冲泡咖啡,再依个人的口味调整水量。
4.建议总水量在150~200cc之间(最佳比例)。
5.注水时,先注入60cc让全部咖啡粉湿润后,就暂停10秒,让咖啡充分焖蒸一下,香气得以释放。
6.在3分钟内以稳定的注水速度加入您所需要的水量。 (咖啡愈新鲜,小细泡愈饱满)
7.当水量足够后,若滤包内还有剩余的水,请连同滤包一起丢弃,千万不要回冲避免过度萃取,喝到杂质。
8.建议用瓷杯冲泡,保温效果佳。
(尽量避免用纸杯冲泡)
9.冲泡后请不要加盖,避免焖热后咖啡变质。

 

喜欢印尼黄金曼特宁这种浓郁稠度与榛果巧克力调性的朋友,可以看看前街 PWN 黄金曼特宁,湿刨处理带来厚实油脂感与焦糖回甘,和前街林东曼特宁一样都是重口味口粮的稳妥选择;若想对比不同产区的挂耳风味,前街巴西皇后庄园的坚果甜感也值得一试,选购前不妨先了解挂耳咖啡保质期有多久,避免囤货受潮走味,想横向对比多产区风味还可以参考台湾环岛挂耳六大产区咖啡豆杯测风味口感特性介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-10-10 16:39:49

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