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冰滴咖啡壶怎么选?贵不贵?冷萃与冰滴壶选购推荐一次说清

导语:冰滴咖啡壶的价格从约 25 美元到 75 美元不等,选壶的核心是看使用与清洗难度、是否需要浓缩液、出品速度这三点。OXO Good Grips 与 Toddy 冷萃系统都因操作简单、出品均衡干净而获评测推荐;Takeya 最易上手但滤网较难清理;Cold Bruer 冰滴壶约 4 小时出杯、只能做即饮冷咖啡。若想先弄懂原理与口感差异,可参考走入冰滴咖啡的世界。

 
通过将咖啡渣浸泡在冷水中并通过冷萃取制备咖啡浓缩物来制备冷酿造。它比用热水制成的咖啡更光滑,酸性更少,更美味。对于那些总喜欢咖啡热的人 - 即使是90度的温度 - 你可以在冷咖啡浓缩液中加入热水,并在冷饮中获得冷饮的所有风味。
 
OXO Good Grips Cold Brew咖啡机,49美元
 
Wirecutter的人们看了15种不同的冷酿咖啡机,精制了300多杯咖啡。他们登上了这款OXO制造商,因为它非常易于使用且非常好看。此外,测试人员喜欢它生产的咖啡,并说它始终如一地使咖啡具有均衡的酸度,浓郁的香气和干净的表面。测试人员非常喜欢这种设置与附带的金属过滤器配合使用,这有助于酿造更美味的咖啡。
 
Toddy Cold Brew系统,35美元
 
从技术上讲,Cook's Illustrated的品尝者更喜欢使用法式压榨方法制作的冷酿咖啡,但对于那些真正想要特殊设备的人来说,他们支持Toddy Cold Brew系统 - 他们在测试中加冕并重新加冕的小工具这些年来。它只是几件,所以它很容易设置(和清理!),它酿造一个全味的浓缩液,可以放在冰箱里。
 
据Epicurious称,OXO再次获胜。他们还调出了小工具的漂亮外观,并进一步详细说明,指出“雨具”插件,均匀地喷洒研磨剂以最大化风味,气密储存容器,再次,金属过滤器。
 
Takeya Deluxe Cold Brew冰咖啡壶,25美元
 
搜索亚马逊,找到最畅销的冷酿咖啡壶,这个就是第一选择。这是亚马逊的批准印章,4.5星级,超过2,270个正面评论。与列表中的所有啤酒制造商相比,这可能是最容易使用的,但也许有点难以清理(地面位于投手中间的窄过滤器中,所以你必须真正挖出它们)。如果你正在寻找尽可能少的东西,就是这样。
 
Cold Bruer Drip咖啡机,75美元
 
这种看似科学的装置因其速度而获胜。水滴入地面并滴入底部玻璃水瓶中。不过,它仍然需要大约四个小时,但这比不得不等待一夜好。它也不会浓缩 - 只是即饮冷咖啡 - 所以它在技术上比这个列表中的其他小工具少。

 

选好器具之后,豆子才是决定这杯冰咖啡好不好喝的关键。冷萃与冰滴出品的风味偏干净、酸质柔和,建议用中浅烘焙、花果调明显的豆子,前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都很适合;若偏好厚实醇苦的可可、坚果调,前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园会更稳。研磨度可比手冲略粗一些,具体可参考手冲咖啡什么研磨度适合?怎么拿捏注水水量和速度?,萃取比例与时间也会影响最终浓淡,想进一步了解可看冷萃咖啡怎样才好喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-09-20 15:22:32

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