精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

阿拉比卡和罗布斯塔咖啡有什么区别?种植条件、海拔与收获频率一次讲清

导语:阿拉比卡与罗布斯塔最大的区别在于种植条件:阿拉比卡适合15–24℃、海拔800米以上的高地,风味细腻酸香;罗布斯塔耐24–30℃高温,多生于海平面至800米,抗病力强、咖啡因含量更高。采收方式也不同:阿拉比卡生长在山区,多靠人工选择性采摘成熟果,每8–10天巡树一次,成本高;罗布斯塔果实需约11个月才成熟,且更常采用整枝剥离。

咖啡树是一种热带常绿灌木(Coffea属),生长在热带地区和摩羯座之间。生长的两种商业上最重要的物种是阿拉伯咖啡(Coffea arabica)和咖啡(Coffea canephora)(罗布斯塔斯(Robustas))。
 
阿拉比卡植物是一种大型灌木,有深绿色的椭圆形叶子。水果或樱桃在7到9个月内呈圆形和成熟;它们通常含有两种扁平的种子,即咖啡豆。当只有一个豆子开发时,它被称为peaberry。
 
罗布斯塔(Robusta)是一种坚固的灌木或小树,长到10米高。水果圆润,需要长达11个月才能成熟;种子呈椭圆形,比阿拉比卡种子小。
 
阿拉比卡咖啡的理想平均温度在15到24摄氏度之间,罗布斯塔咖啡的理想平均温度在24到30摄氏度之间,在更炎热,更苛刻的条件下可以繁殖。咖啡需要年降雨量1500至3000毫米,阿拉比卡咖啡需要比其他物种少。罗布斯塔咖啡可以在海平面和大约800米之间种植,而阿拉比卡咖啡在高海拔地区生长最好,而且通常生长在丘陵地区。
 
收获
 
由于咖啡通常生长在山区,因此不可能广泛使用机械收割机,并且通常手工采摘成熟的咖啡果。主要的例外是巴西,其中相对平坦的景观和巨大的咖啡田允许机械使用。
 
咖啡树平均产量为2至4公斤的樱桃,一个好的采摘者每天可以收获45至90公斤的樱桃咖啡;这将产生9至18公斤的咖啡豆。
 
以两种方式之一收获咖啡:
 
剥离条带 - 所有樱桃一次性通过机器或手工从树枝上剥离。
 
选择性采摘 - 只采摘成熟的樱桃,并用手采摘。
 
采摘者每8至10天检查一次树木,并单独挑选完全成熟的樱桃。该方法劳动强度大且成本高。选择性采摘主要用于更精细的阿拉比卡咖啡豆。

 

想对比两种豆子的真实风味差异,可以先从经典阿拉比卡产区入手:前街巴西皇后庄园口感坚果甜、酸度柔和,适合日常手冲;前街耶加雪菲果丁丁带柑橘与花香,能明显感受到阿拉比卡的高地细腻层次;若想体会罗布斯塔的醇厚与油脂感,可参考前街精品拼配中较深烘的呈现。不同产区的种植条件与处理方式差别很大,想进一步了解可延伸阅读哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌

转载请注明出处。

2019-09-06 14:31:59

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。