导语：沙漏咖啡机本质上是一套冷萃（冷酿）装置，靠 12 至 24 小时的低温浸泡萃取出约 16 盎司浓缩咖啡液，冷藏可存放两周。它的优点是无需用电、酸度约降低 69.6%、口感顺滑且几乎无苦尾，单杯成本约 20 美分；而文中提到的圆锥形毛刺研磨机则是让咖啡豆在两片毛刺间被均匀磨碎，与沙漏壶的粗研磨需求正好匹配。
冷萃对豆子的要求其实比热冲更挑：研磨要粗、风味要干净，否则 12 小时泡下来杂味会被放大。想喝果香明亮的冷萃，可以选前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE，中粗研磨冷泡后柑橘与莓果调性依旧清晰；偏爱醇厚、加奶也好喝的话，前街 PWN 黄金曼特宁与前街巴西皇后庄园更稳，坚果与可可底子不会被低温拖淡。若你是用沙漏壶配圆锥毛刺研磨机现磨，建议把刻度调到手冲偏粗一到两格，粉水比按 1:8 做浓缩液，喝前再兑水或牛奶。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-08-25 11:09:30
