萨尔瓦多波本威士忌咖啡豆风味如何？杯测87分与种植条件解析
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-10-17
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导语：萨尔瓦多波本威士忌咖啡豆是一款杯测总分87分的高分咖啡，风味以热巧克力、青苹果和可可粉为主。关键点：品种为100%波本（Bourbon），是萨尔瓦多70%的植物存量；产自Apaneca-Ilamtepec山脉海拔1300米，采用水洗与露台干燥；口感均衡、酸度柔和，属易饮型精品咖啡。
萨尔瓦多咖啡什么风味？自从2008年以来，我一直与亚历杭德罗·马丁内斯合作，在那段时间里，我们的关系已从严格的专业人士转变为Alé，成为我最亲密的朋友之一。
他于2008年开始参与咖啡，因为他刚从纽约搬到萨尔瓦多，在那里他一直是城市银行家。他的第一个儿子在途中，纽约的喧嚣无法养育一个家庭，家庭和萨尔瓦多的吸引力太强大，不容忽视。
在寻找萨尔瓦多的工作时，Ale决定帮助他父亲的一些商业利益和投资。他的父亲从他的祖父那里继承了几个咖啡农场，并且不确定如何处理他们。其中一项投资刺激了Ale的兴趣，这是一个名为Finca Argentina的农场。它真正引起Ale注意的原因是他看到农场曾经产生了大量的咖啡，但却产生了旧生产力的一小部分。他的父亲允许他看看可以做些什么来让农场再次成功。
Ale发现这个农场在2005年被归类为Q拍卖。想到那里可能有一个专业买家，他和他的堂兄（住在伦敦）就在他们可能的任何地方将样品送到咖啡烘焙店。其中一个样品到达Has Bean Towers，就像许多其他样品一样;不同寻常的是，我喜欢咖啡，其余的 - 正如他们所说 - 是历史。
从那时起，Finca Argentina已经不断壮大，但并非没有障碍。 2013年，它遭受了有史以来最严重的收成，由于叶锈病的严重问题，仅收获了70袋。但是，通过投资和努力，农民们还买了一个邻近的农场，而Ale，他的父亲，他的家人和Finca Argentina的未来都非常光明。
该农场位于Apaneca-Ilamtepec山脉，靠近Ahuachapán省的都灵镇。在非采摘季节期间，有16人在农场工作，维护和照料植物。在采摘期间，这一数量的工人最多可达50人。该海拔高度为海拔1300米（m.a.s.l.）。
这种咖啡是100％波本威士忌，萨尔瓦多有70％的植物存量。这种传家宝品种是这个国家的咖啡在世界上最好的咖啡之一的原因之一。它们具有完美的气候和条件，适用于低产量，高维护应变。
这是一款容易饮用的咖啡 - 想想热巧克力，带有一丝青苹果和果味甜味。结束时，可可粉中含有少许可可粉。
国家：萨尔瓦多
区：Ahuachapán
市：Ahuachapán
最近的城市：都灵
农场：芬兰阿根廷
所有者：亚历杭德罗马丁内斯
海拔：1,300 m.a.s.l.
品种：波本威士忌
加工方法：洗净
干燥方法：露台
拔罐笔记：热巧克力，青苹果，可可粉
清洁杯：（1-8）：6
甜蜜：（1-8）：6.5
酸度：（1-8）：6
口感：（1-8）：6
味道：（1-8）：6.5
回味：（1-8）：6
余额：（1-8）：7
总体而言：（1-8）：7
更正：（+ 36）：+ 36
杯测总计（最多100）：87
烤肉信息：中等黑暗 - 通过第一次裂缝，然后稳定地上升到第一次流行的第二次完成。
想亲口对比文中这支萨尔瓦多波本的热巧克力与青苹果调性，可以从手边的豆子开始建立风味坐标：前街巴西皇后庄园的坚果可可基底、前街耶加雪菲果丁丁的明亮柑橘酸质，都是很好的参照对象；若偏爱醇厚低酸，前街 PWN 黄金曼特宁与这支波本在口感上颇有呼应。进阶玩家不妨搭配（咖啡专业杯测学习品鉴）建立打分体系，或先看（咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别）理解波本这一传家宝品种的位置。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-08-14 10:01:11
