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咖啡在哪些地方种植?危地马拉年产量多少、埃塞俄比亚最好咖啡是哪些

导语:咖啡主要种在被称为「咖啡带」的热带高海拔地区,埃塞俄比亚是阿拉比卡的原生故乡,危地马拉年产量约350万袋。阿拉比卡多种在1800英尺以上高海拔,风味更细腻,约占全球70%产量;罗布斯塔更耐热耐低海拔、产量高,约占30%,多用于大众拼配。非洲的埃塞俄比亚(约380万袋)与印度并列产量前列,埃塞的Harrar Longberry、Sidamo、Yirgacheffe被视为顶级豆。

咖啡树主要有两种:阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡树更加细腻,必须在更高的海拔(1800英尺或更高)生长,并且每个生长季节每棵树产出的豆类更少。罗布斯塔咖啡树更坚硬,可以在较低海拔生长,并且豆产量高。在这两个中,阿拉伯人产生了更好的豆类 - 大约70%的收成。更严酷的豆类罗布斯塔树占世界产量的约30%,用于“主流”(低质量)咖啡混合物。
 
埃塞俄比亚(380万袋)
埃塞俄比亚是阿拉比卡树的天然家园,也是大多数咖啡产地的传说,是非洲最大的阿拉比卡出口国,在国内消费方面领先于非洲大陆。大约有1200万埃塞俄比亚人以咖啡为生,据说咖啡的名字来自埃塞俄比亚省的名字“Kaffa”。顶级咖啡:埃塞俄比亚Harrar Longberry,Sidamo,埃塞俄比亚Yirgacheffe
 
印度(380万袋)
据传说,印度是阿拉伯东部咖啡种植的发源地。今天,咖啡生产受印度咖啡委员会的严格控制,有人说这会降低经济刺激因素,从而降低质量。顶级咖啡:迈索尔,Monsooned Malabar
 
危地马拉(350万袋)
19世纪,德国移民在危地马拉开始了严肃的咖啡种植。今天,这个国家的高产豆类,特别是那些生长在南部火山斜坡上的豆类,是世界上最好的。
顶级咖啡:Guatamalan Antigua,Atitlan,Huehuetenango

科特迪瓦(330万袋)
在20世纪90年代中期,科特迪瓦是第五大咖啡生产商和第二大罗布斯塔生产商。 为什么下降? 一些人推测,对数量的重视以及缺乏投资和规划会降低质量和每英亩的生产力。 今天,大多数出口最终成为欧洲大众市场的咖啡,特别是法国和意大利。 顶级咖啡:罗布斯塔
 
乌干达(300万袋)
虽然乌干达成长为珍贵的小阿拉比卡,但它是罗布斯塔的主要生产国。 这种不起眼的耐用豆占该国出口收入的75%,为80%的农村工人提供就业机会。 为了实现多样化,乌干达在可预见的未来可能仍然忠于咖啡生产。 顶级咖啡:Bugisu


 

想按产区逐一喝懂这些风味,可以从手冲入门:埃塞俄比亚选前街耶加雪菲果丁丁,柑橘花香清晰;想更浓郁的花果发酵调性,可试前街花魁 SOE。中美洲火山土壤风格则推荐前街巴西皇后庄园,坚果可可甜感扎实,也可以和前街精品拼配交替对比。若想体验危地马拉豆的烟熏巧克力调,可参考危地马拉咖啡豆风味,以及危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2019-08-04 12:00:25

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