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巴拿马艾力达艺妓水洗浅中焙怎么冲?手冲与摩卡壶风味差别在哪

导语:巴拿马艾力达艺妓水洗浅中焙建议优先用手冲,更能展现柠檬皮与花香、杏桃与蜂蜜甜香的层次,余韵绵长;商用义式、美式壶、虹吸、摩卡壶也可用,但高温萃取会弱化花果细节。它产自1,750~2,000m火山熔岩流之间的微型气候区,水洗处理让风味更干净。

浅中焙|巴拿马咖啡 艾力达 艺妓 水洗处理 1/4磅(114g±3g 约11杯量)
 
商品描述
 
咖啡国别:巴拿马 艾力达
 
咖啡品种:艺妓
 
海 拔:1,750~2,000m
 
处理方式:水洗处理法
 
烘焙程度:浅中焙M-
 
商品规格:1/4磅(114g±3g 约11杯量)
 
冲煮器具:商用义式咖啡、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶
 
风味叙述:柠檬皮与花香气息,杏桃与蜂蜜的甜香,余韵延绵。
 
烘焙师说:此款巴拿马的艺妓,来自于巴拿马两座火山熔岩流中间,属于一个微型气候地域。雨季与干季分明,每年05月到12月为雨季,1月到4月干季,有太平洋海份的吹拂。让丰收时的季节,天气干燥,正因如此完美的气候条件,造就此处理法的完美性。

 

如果想对比不同产区的艺妓风格,可以搭配前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏一起手冲品鉴,感受同为国别巴拿马、品种艺妓的细腻花香差异;日常口粮也可选前街埃塞俄比亚花魁,浅中焙下同样有明亮的柑橘与蜜甜。冲煮前不妨先了解咖啡烘焙程度分类,明白浅中焙M-的萃取逻辑,再决定研磨与水温。器具上可参考摩卡壶适合单品豆还是拼配豆,判断这支艺妓是否适合加压萃取;若喜欢水洗处理法的干净调性,也可延伸阅读肯亚式水洗72小时处理法。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-07-31 11:25:47

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