危地马拉帕伦西亚咖啡风味怎么样？海拔1600米水洗卡杜拉的橙子巧克力调性

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-10-17 网友点评

导语：危地马拉帕伦西亚（Palencia）产区的咖啡以橙子转巧克力橙、甜感高、酸度均衡为主要风味特征。该区虽不在 Anacafe 官方八大产区之列，但海拔约 1600 米、以卡杜拉（Caturra）为主的水洗处理农场正快速崛起，San Patricio El Limon 就是代表。

危地马拉咖啡的风味：危地马拉帕伦西亚Palencia产区介绍这是我2013年初到危地马拉的旅行。永远不要在今年之前直接从危地马拉购买，这是我们希望与四个种植者建立了惊人关系的开始。

我在危地马拉的朋友已经从这些家伙那里购买了几年，并且非常渴望我去见他们。这个农场位于帕伦西亚小镇，距离危地马拉城东部约1小时车程，海拔约1600米。它由Guadalupe Alberto Reyes拥有，他曾经是帕伦西亚的市长，并帮助建立和发展了该镇。

帕伦西亚不是Anacafe的8个咖啡区域的一部分，但是你可以看到该地区有很多发展，San Patricio el Limon就是一个很好的例子。我喜欢在那些努力工作的地方，以及那些老练的球员。

该农场主要生产cattura，波本威士忌，并在农场进行一些实验性的pacamara。

事实上，实验来自于“Beto”的动机，他在过去两年里一直专注于农场。他希望在从采摘到加工到运输以及农场农学的每一步中都要多加小心。这是一个家庭事务，他的妻子和儿子也和兄弟姐妹一起在农场工作。事实上，他的儿子实际上正在为当地大学农场的利益进行农学研究。

每一步的奉献和关注都反映在他们建立了一个新的湿磨机，因此他们可以分开不同的批次，并控制所有咖啡的质量。以前，工厂可以处理一批，现在他们可以处理许多批次，并在他们的包裹中保留单独的日期采摘和品种。这款咖啡是来自＃35的Lot＃18，它是我们能够选择的cattura品种。然后两个批次合并为这个更大的批次。

有了这个湿磨机，帕伦西亚地区的邻居和人们带来了另外的机会来带来他们的咖啡和过程。再次标志这是危地马拉咖啡的热点。

帕伦西亚不是Anacafe的8区咖啡的一部分，但你可以看到该区域有很多发展，其中一个是San Patricio el Limon。

当我参观农场时，贝托是一个完美的主人，欢迎我在农场周围，进入他的家，准备最美味的一餐。当你在中途旅行的时候，你发现自己渴望一些大而且熟食的东西，而不是来自餐厅或路旁的咖啡馆。这顿传统的危地马拉餐只是门票，我相信这样可以挽救我的生命。

但更重要的是，你可以说这是一个农场。在他们的比赛之上的一个农场。每个问题都以正确的答案发出，每个建议都被听取并接受，并且在未来几年，我认为这将是我们最激动人心的关系之一。

因此，在风味上这款咖啡这开始是橙子，但很快变成巧克力橙，非常甜，非常均衡，和控制但美味的酸度。 zing遇见甜蜜。

农场：San Patricio El Limon
农民：瓜达卢佩阿尔贝托雷耶斯地区：帕伦西亚海拔：海拔1600米品种：Caturra加工系统：水洗

想喝懂这类均衡甜感型的水洗豆，可以从我们常备的危地马拉咖啡豆风味入手，对照感受橙子与巧克力交织的调性；若想横向比较中美洲豆的喝法，可参考危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝，而卡杜拉、波旁等品种的差别则见咖啡入门知识咖啡豆三大种类铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。日常口粮可选前街巴西皇后庄园或前街云南小粒，进阶尝鲜推荐前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2019-07-02 15:18:00

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