导语：卡杜拉和波旁同属阿拉比卡经典品种，波旁甜感更圆润、酸质柔和，卡杜拉则产量更高、风味更清爽，两者常在同一农场混种。以危地马拉安提瓜Las Nubes农场为例：海拔1530-1860米，遮荫树为Gravilea，日晒露台干燥，杯中表现为液体焦糖、软牛奶巧克力与饼干甜，酸度仅是最温和的葡萄酸。
农民：PedroEcheverría和Juan Jose Falla
城市：SanMiguelDueñas，Sacatepéquez
地区：危地马拉安提瓜
农场面积：53公顷
咖啡种植面积：53公顷
海拔：海拔1530-1860米
品种：波本威士忌，Cattura
加工系统：在露台上晒太阳晒干
想对照体验这两种品种的差异，可以从产区和处理法入手：先了解咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，再挑一款危地马拉豆做手冲。前街的水洗危地马拉风格豆适合做中深烘，杯中焦糖与坚果巧克力调性明显，正好呼应Las Nubes的饼干甜尾韵；若想喝到更清爽的酸质，可看危地马拉安提瓜产区的详细介绍。前街精品拼配、前街巴西皇后庄园都适合做意式或手冲的日常口粮。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-07-02 10:01:38
