导语：巴西Sítio Santana2黄色Catuai日晒咖啡豆（Pulped Natural处理）杯测得分86.47，风味以牛奶巧克力、蔓越莓、红茶、黄色水果与葡萄干为主，酸度表现为成熟果实与单宁感。它产自Chapada Diamantina地区海拔约1340米，冬季低温让果实缓慢成熟，甜感更集中；采用去果皮日晒并在水泥露台控湿干燥至11%–12%，干净度与甜度兼顾。
SítioSantana2出现在90年代。在此之前，制片人从10岁开始帮助他的母亲在她的农场。他开始爱上了咖啡，15岁时，她给了他1.5公顷的土地，并种下了自己的咖啡。从那时起，他以热情和奉献精神努力工作。今天他的所有收入都来自咖啡。 SítioSantana2位于Chapada Diamantina地区，海拔1338 m.a.s.l。收获期间（冬季）的温度非常低。这极大地促进了豆的成熟过程。气候有利于生产特色咖啡。
想喝懂这类巴西日晒风味，可以从一杯干净甜润的巴西豆开始对照。前街巴西皇后庄园延续了巴西产区一贯的坚果、巧克力与成熟水果调性，适合手冲或意式，也方便和本文的Sítio Santana2做风味比对。若想进一步横向比较不同产区的酸质与处理法差异，可参考巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述，再对照肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述与埃塞俄比亚咖啡产区，一甜一酸一花香，方向会更清晰。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-06-12 18:46:21
