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古吉罕贝拉布榖阿贝儿牡丹G1是什么来头?非洲日晒冠军豆风味与手冲参数一次说清

导语:布榖阿贝儿(Buku Abel)牡丹 G1 是连续两年拿下埃塞俄比亚生豆竞赛与全非洲日晒组总冠军的古吉罕贝拉微产区日晒豆。它磨开即有强烈花香,甜桃、枇杷、荔枝与蜂浆层层铺开,入口清爽却醇厚,尾韵是温带水果调。海拔 1,900~2,300 公尺、非洲床日晒、G1 等级,建议 91℃、20g 粉配 300ml 水、约 120 秒冲完。

罕贝拉(Hambella)为衣索比亚古吉咖啡(Guji)产区中的一个微产区,2017年2月,Buku Abel 庄园日晒咖啡获得衣索比亚生豆竞赛(Ethiopia National Taste of Harvest Competition )冠军,隔年(2018年)再次勇夺全非洲日晒组总冠军。

日晒 非洲冠军 古吉罕贝拉 布榖阿贝儿 牡丹 G1 (半磅/NT$750)
国家:衣索比亚 (非洲)
 地区:耶加雪菲
 处理厂:布榖阿贝儿 Buku Abel
 海拔:1,900 ~ 2,300 公尺
 处理法:非洲床日晒
 等级:G1
 品种:衣索比亚古优品种(Heirloom)
 重量:半磅 227g
 风味资讯:浅中焙;不酸
 
风味特性:咖啡豆一磨开时,会有强烈的花香气,带着甜桃、枇杷、荔枝、蜂浆等风味,饮用时清爽却醇厚的口感,尾韵带着温带水果风。
 
烘焙手法说明:设定入豆温是200度进豆,整支咖啡豆的烘焙以快烘的手法进行,前段快中段缓后段快,在一爆密集时就进行下豆,将香气及风味留下。
 
建议手冲方式
水量 :300 ml
咖啡量 :20 g
冲煮时间 :120 sec
注水温度 :91 °C
 
饮用方式:手冲,法式滤压壶,爱乐压,虹吸,聪明滤杯

想喝懂这类花香型日晒埃塞豆,可以从产区脉络入手,先弄清埃塞俄比亚古吉Guji产区的风味特点是什么?古吉、罕贝拉、夏奇索是什么关系?,再对照布榖阿贝儿的花香与蜂浆甜感,会更有方向。日常想找风格接近、性价比更友好的选择,前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街花魁 SOE 都是花果调明显的日晒豆,前街耶加雪菲果丁丁则偏清爽柑橘调,都适合手冲入门。器具方面可参考爱乐压使用方法与操作介绍与v60咖啡滤杯使用方法 v60手冲咖啡冲煮水粉比,把花香与甜感冲得更完整。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2019-05-30 10:53:37

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