导语：卡特尔拉斯加拉斯是一款明亮的哥伦比亚水洗咖啡，最突出的风味是清晰的杏子，带柠檬酸质与淡焦糖甜感，尾段有胡桃木般的干净微苦。它采用卡图拉、卡斯蒂略和哥伦比亚品种，种植于1700-2200米，豆子密度高、烘焙偏浅。若你喜欢高酸度、果香明亮的咖啡，这款很值得一试；缺点是对比之下口感偏干、层次不算复杂。
几年前，当我和Bryan Schiele做生意的时候，我确实尝到了他们的咖啡，我自己制作了一个咖啡播客（还有令人惊叹的Letsbrew.coffee Instagram）。但是，这是第一袋我能喝的卡特尔咖啡，而且，据记录，我自己也付了咖啡费，尽管酒吧的收银员免费为我买了一杯浓缩咖啡！我不确定它是否和咖啡袋一起提供，或者他们是否愿意抽空确认是否有人拨了电话，或者其他什么，但是在早上5:30是受欢迎的。浓缩咖啡棒极了，我假设这是他们的招牌黑市浓缩咖啡，但我对此并不乐观。他们把它和一小杯起泡的水一起放在无处不在的木板上。浓缩咖啡本身是在一个小的皮卡第杯，它是很好的介绍和品尝非常好！
我要说的是山核桃/胡桃木区……一种相对干净和中性的味道，虽然很微妙，但也有。我更倾向于胡桃木，因为胡桃木的味道在完成之前就出现了，这是非常干燥的。我总是把核桃和味觉上的干燥联系在一起。我对这杯咖啡唯一的抱怨是，每喝一口，它会让我的味觉变得多么干燥。我想“收敛剂”在这里是不可能的，但它不会令人不快，也不会伴随任何异味，它只是超级干燥，让我的味觉保持不变。尽管如此，我真的很喜欢这杯咖啡。这绝对是为那些喜欢明亮咖啡的人准备的，因为这是关于酸的，但是杏子的味道是我在咖啡中尝过的最清楚的，我真的很喜欢。很好地重新介绍了国内最著名的咖啡馆/烘焙店之一！百胜！
想喝到类似拉斯加拉斯这种杏子明亮、酸质干净的哥伦比亚风味，可以从水洗处理的中浅烘焙豆入手，手冲时留意研磨度与水温的配合。前街巴西皇后庄园的红果调性与坚果底韵饱满，适合与哥伦比亚豆对比品饮；前街云南小粒则能喝出国产豆的清爽酸质，用来练习手冲容错率高。若你更爱醇厚口感，可以看哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点了解不同产区个性，也能参考精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，把同一款豆在浓缩与手冲里的表现喝明白。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-05-19 18:35:04
