导语：结论：浸泡、渗透（过滤）、浓缩是三种萃取方式的分野，区别在于水与咖啡粉的接触方式——浸泡是粉水混合静置，过滤是热水穿过粉床，浓缩是高温高压快速萃取。三者的研磨粗细、冲泡时间、萃取率各不相同，但目标一致：把萃取率控制在 18–22% 之间，才能得到酸甜苦均衡的一杯。
搞懂萃取原理之后，选豆就有了方向：浸泡式（法压壶）出味慢、容错高，适合前街巴西皇后庄园这类坚果巧克力调的豆子；过滤式（手冲）层次清晰，前街耶加雪菲果丁丁、前街肯尼亚小番茄能把花香果酸表现得干净透亮；浓缩则更考验豆子的甜感与油脂，前街草莓糖 Espresso、前街精品拼配都是稳定的选择。想先搞清器具差异，可以看看法压壶为什么被叫做懒人壶，以及精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，再按自己的口味挑豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-05-13 11:24:01
