导语：班其玛吉（Bench Maji）是埃塞俄比亚西南部罕见的野生森林咖啡产区，咖啡在雨林树冠下自然遮荫生长、从不播种。它属于森林咖啡，仅占埃塞俄比亚咖啡产量的5%左右；多为水洗处理、中度烘焙；风味以奶油可可、葡萄酒、茉莉与柑橘为主，尾韵带烤山核桃和甜果仁糖。想了解烘焙对风味的影响，可参考咖啡烘焙程度分类。
Bench Maji是埃塞俄比亚南部国家，民族和人民区（SNNPR）的区域之一。 Bench Maji南边是Ilemi Triangle，西边是南苏丹，西边是Gambela地区，北边是Sheka，东边是Keffa，东面是Debub Omo。 奥莫河（Omo River）定义了与Debub Omo的大部分东部边界。 Bench Maji的行政中心是Mizan Teferi; 其他城镇包括Maji。埃塞俄比亚的咖啡生产分为四种类型：森林，半森林，花园和种植园。 Bench Maji区属于Forest咖啡类。 这些咖啡自然播种，被天然森林树木遮蔽，提供多样性，适应环境，产生独特的香气和风味。 只有10％的埃塞俄比亚咖啡是森林种植的，所以从Bench Maji区喝一杯特色咖啡确实是一种罕见的享受。
Ethiopian Bench Maji是100％有机野生咖啡。 这种咖啡在野生雨林树冠下自然遮荫生长，可以自然再生，从不播种或播种。 埃塞俄比亚只有2,000平方公里的野生咖啡种植热带雨林，只有5％的埃塞俄比亚咖啡是野生森林咖啡。 几个世纪以来，埃塞俄比亚当地人一直享受着野生森林咖啡的迷人味道。 这是历史上第一次，这种令人难以置信的咖啡由埃塞俄比亚西南部的马吉地区山区雨林中生长的豆类制成，可以在国际上获得。
埃塞俄比亚班其玛吉咖啡豆
烘焙程度：中度烤肉
风味描述：奶油可可，葡萄酒，茉莉和柑橘色调。 一丝烤山核桃和甜果仁糖。
想喝懂这类野生森林咖啡的花果与酒香调性，可以从浅中烘焙的埃塞豆入手：前街花魁、前街耶加雪菲果丁丁都能对应茉莉、柑橘和甜感走向，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则把发酵类果香放得更足。选豆时可对照咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别理清品种与风味的关系，再参考肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，对比非洲豆之间的酸质差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-05-12 09:47:36
