虹吸式咖啡机值得买吗？优缺点、选购要点与 2019 年 Yama 实测解析
来源：中国咖啡网
作者：未知
2026-10-17
网友点评
导语：虹吸式咖啡机的核心优势是完全浸泡萃取与持续恒温加热，能兼顾浸泡的干净口感与真空回流的充分萃取，但玻璃易碎、布滤器难清洗是主要短板。以 Yama Glass Stovetop 为例，55 美元价位最便宜、体积最小，却因薄玻璃与密封不完美而饱受争议。选购时应优先看玻璃厚度、密封性与滤器类型，而非单纯看价格。
作为一名全职咖啡爱好者，我对独特的酿造方法感到无比兴奋，但没有人能像Siphon酿造咖啡机（也称为真空咖啡机）那样兴奋。今天，我将尝试平息我的咖啡，让我告诉你2019年最好的虹吸式咖啡机。
Yama Glass Stovetop咖啡虹吸管
Yama Glass Stovetop虹吸式啤酒制造商是名单上最便宜的 - 但仅限于胡须。
这是一个炉灶酿酒师，有两种不同的尺寸 - 22盎司和40盎司 - 这意味着您可以根据自己的需要选择合适的容量。
与其他真空酿酒机相比，Yama的设计简单，使用方便。
购买Yama的大多数人都觉得它的简约可爱，其酿造质量与其他更昂贵的真空酿造商相当;然而，少数人声称这种简单性只会掩盖质量差。
虽然人们应该期望一种几乎完全由玻璃制成的设备易碎，但是阎王因其薄玻璃而受到批评，这使得它对于真空酿造机来说相对脆弱。
优点：
55美元，这个啤酒厂是最便宜的。
它也是最小的，并且设计紧凑。
缺点
布过滤器可能会产生疼痛并保持清洁。
廉价的制造有时会导致不完美的密封，这会导致两个腔室之间的排水问题。
它比其他真空酿造器具有更薄的玻璃，这使其更容易开裂或破裂。
为何选择吸尘/虹吸？除了适合X-Men超级突变体团队的昵称（虹吸管）之外，真空咖啡机还有四个独特的功能，使它们与其他酿造系统区别开来：
完全沉浸
第一个是真空咖啡机酿造一个叫做完全沉浸的戏剧性的声音过程。
然而，完全浸没是相当简单的，并且所有这意味着所有咖啡渣和所有水将在整个酿造过程中接触。
这种酿造方法对您来说应该是熟悉的，因为法国出版社和AeroPress都使用这种方法进行酿造。
基本上，完全浸泡与浸泡相同，通常会产生更清晰，更轻的调味品。
不幸的是，这种方法不如从滴水方法中提取出来的味道 - 想想用流水清洗脏海绵而不是浸泡一段时间。
真空
这个疯狂科学家的实验得名的特征也是最具定义性的。
在你的咖啡渣浸泡一段时间后，在社区浴室里比你的毛茸茸的叔叔变得更松散和放松，在底部腔室产生的真空将所有咖啡因饱和的液体拉回过滤器。
通过迫使水通过地面回落，这种方法也有效地提取咖啡渣仍然附着的任何剩余可溶物。
因此，与法式印刷机不同，真空咖啡机为您提供两全其美的优势：完全浸泡让您的地面浸泡，以及热水漩涡，提取任何最后一点咖啡的美味，为您留下一杯无与伦比的咖啡味道和香气。
一致的热量
真空酿造器的另一个独特之处在于它在整个酿造过程中提供恒定的热量。
与其他需要将预热水倒在地面上的酿造方法不同，真空酿造机会持续加热。
由于温度是酿造质量最重要的部分之一，因此具有一致的热源可以更好地控制酿造。
设计精美
我不会假装我不浅，因为在某种程度上我是。
我承认我有时会根据他们的标签设计选择咖啡豆，是的，我喜欢真空咖啡机，因为它们看起来很酷。
真空咖啡机坐在你的厨房柜台（或你的奖杯盒 - 我会）会立即吸引任何客人的兴趣，因为他们想知道它用于什么样的令人敬畏的科学实验。
虹吸壶靠恒温与真空回流把风味层次拉得很开，选豆时不妨用一支中浅烘焙的日晒豆来检验它的甜感表现，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的莓果与发酵香在虹吸萃取下会更集中，前街花魁 SOE 则能喝出更清晰的花香与柑橘尾韵；若偏爱醇厚路线，前街 PWN 黄金曼特宁的草本与黑巧调性也很适配这种浸泡式萃取。想先把基础器具逻辑理顺，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，再决定磨豆机与滤器怎么配。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2019-04-25 11:33:53
