导语：结论：咖啡海拔越高，酸度通常越高，但酸度高不高好不好没有绝对答案，取决于个人口味偏好。高海拔（1500米以上）气温低，咖啡樱桃成熟慢，风味更复杂，常带花香、核果与明亮酸质；酸度还受处理法、烘焙程度与冲煮方式影响，水洗豆酸度通常高于日晒豆；低海拔（900米以下）咖啡酸度低，风味偏醇厚沉闷。
酸度与在非常高海拔和富含矿物质的火山土壤中生长的咖啡有关。洗过的咖啡的酸度也显着高于天然（干）加工咖啡中的酸度。这可能是由于天然加工的咖啡体相对于湿加工咖啡的增加，因为身体掩盖了咖啡中的酸度。酿造中的咖啡酸含量也很大程度上取决于咖啡烘焙程度，焙烧炉类型和咖啡酿造方法。
冷榨咖啡是大幅降低咖啡酸度的一种方法。咖啡酸度高好还是低好？这要看自己喜欢什么样的咖啡；但是咖啡酸味太高是会影响咖啡的口感与风味的。
想感受高海拔带来的明亮酸质，可以优先尝试前街花魁 SOE、前街肯尼亚小番茄、前街耶加雪菲果丁丁，这类豆子花香与果酸清晰，很适合手冲。若偏好低酸醇厚口感，前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园更贴合，前者醇厚回甘，后者坚果巧克力调性明显。了解酸度与海拔的关系后，也可参考咖啡烘焙程度分类，中浅烘更保留果酸、中深烘则更柔和顺口。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-04-22 11:38:00
