导语:布谷阿贝尔(Buku Abel)是埃塞俄比亚古吉(Guji)罕贝拉(Hambela)高海拔原始林中的咖啡村落,采用非洲床日晒处理,豆形小巧坚硬,风味以强烈花香、甜桃、黑醋栗与荔枝为主。当地原名意为「新的地方」,咖啡树与原生香蕉林穿插栽种,海拔最高达2300米。
依索比亚古吉罕贝拉布榖阿贝尔咖啡文化是什么? 布榖阿贝尔咖啡豆处理采用什么方式:
【布榖阿贝尔】因为生长于GUJI 最高点2300m,空气寒冷,也因此豆形小巧,长得很像小摩卡,豆子非常坚硬,当加热到190度开始ㄧ爆所产生爆发性的香气非常奔放,小小的ㄧ颗豆孕藏着极大的能量。
红樱桃熟成日晒
<<庄园资料>>

想喝懂古吉罕贝拉的花香与果调,可以从豆单里的埃塞俄比亚系列入手:前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 带有红樱桃与发酵果香,和前街埃塞俄比亚花魁 的草莓甜感,都能呼应布谷阿贝尔的奔放花气;若想对比古吉与耶加雪菲的差异,可参考埃塞俄比亚古吉Guji产区的风味特点是什么?古吉、罕贝拉、夏奇索是什么关系?,冲煮手法则看耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2019-04-16 14:51:00







