导语：洪都拉斯芬卡EL计划（Finca El Plan）蜜处理咖啡豆风味以红苹果、奶油糖与杏子香气为主，入口带橙子、焦糖和牛奶巧克力调性，整体明亮而顺滑。庄园位于海拔约1500米，由第三代生产者José Cecilio Rodríguez经营，种植Icatu、Catuai、Lempira与Bourbon等品种。蜜处理带来的长糖褐变阶段是甜感来源，烘焙时宜用较低起始温度配合较长发展时间。
洪都拉斯是中美洲最大的咖啡生产国，但直到最近才被认为是最好的特产生产国。尽管Honduran生产商以生产温和的混合咖啡而闻名，但他们非常明显地提高了赌注，并且最近生产了一些优质的咖啡。蜂蜜加工的咖啡受益于长而缓慢的糖褐变阶段，以解锁通常存在的甜味。我们在IKAWA上保留了更长的烤肉配置，并将起始温度保持在低水平以平衡豆的密度。虽然豆子大小相当大，但它不足以保证过长的烤肉;尺寸的一致性帮助我们在这里保持简短。明亮但光滑的杯子。带有红苹果，奶油糖和杏子的香气。带有橙子，焦糖和牛奶巧克力的味道。
想对比体验洪都拉斯蜜处理的甜感走向，可以先从前街巴西皇后庄园或前街肯尼亚小番茄入手，前者坚果焦糖底、后者莓果酸质，能帮你建立风味参照；若想进一步认识文中提到的Catuai、Bourbon等品种差异，可延伸阅读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，也可参考洪都拉斯卡杜艾水洗的产区处理对比。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-04-07 09:44:08
